Người ăn thịt và người ăn rau: Ai sống thọ hơn?

Trong số nhiều yếu tố có thể của môi trường, một vài yếu tố đã được nghiên cứu hoặc là tranh luận như chế độ ăn của chúng ta. Ví dụ như sự hạn chế calo là một lĩnh vực đang được điều tra. Cho đến nay,các nghiên cứu dường như chỉ ra rằng hạn chế calo có thể làm tăng tuổi thọ, ít nhất là với các sinh vật nhỏ. Nhưng những điều làm ở loài chuột không cần thiết phải làm ở người.

Những gì chúng ta ăn trái lại với việc chúng ta ăn bao nhiêu cũng là một chủ đề để nghiên cứu và sự tiêu thụ thịt thường được suy xét rất kĩ lưỡng. Một nghiên cứu trên hầu hết 100,000 người Mỹ không ăn thịt trong vòng 5 năm có tỉ lệ tỉ vong ít hơn do bất kì nguyên nhân nào trong thời gian nghiên cứu so với những người ăn thịt. Sự ảnh hưởng này thấy rõ ở nam giới.

Điều thấy rõ là bằng chứng chỉ ra rằng bữa ăn không có thịt có thể làm giảm nguy cơ phát sinh các vấn đề về sức khỏe như bệnh tiểu đường loại 2, huyết áp cao và thậm chí là ung thư.Có một số bằng chứng cho thấy chế độ ăn chay có thể bổ sung thêm sự bảo vệ trên cả bữa ăn rau theo mức chuẩn. Những phát hiện này dễ dàng hơn nhiều để giải thích khi họ báo cáo về các sự kiện thực tế của sự chẩn đoán liên quan đến một vấn đề về sức khỏe hơn là cái chết do bất cứ nguyên nhân nào.

Điều đầu tiên rõ ràng là so với hầu hết các sinh vật khác thì loài người sống rất lâu. Điều này rất khó cho việc nghiên cứu để đo mức độ ảnh hưởng của một thứ gì đó tới sự sống lâu( bạn gặp khó khăn trong việc tìm kiếm một nhà khoa học nỗ lực để tiến hành nghiên cứu cố gắng đợi đến 90 năm để nghiên cứu được hoàn thành).

Thay vì các nhà khoa học nhìn lại các hồ sơ sức khỏe hiện tại hay tuyển tình nguyện viên cho nghiên cứu sử dụng khoảng thời gian ngắn hơn,, đo tỉ lệ tử vong và nhìn xem nhóm nào theo mức bình quân hầu hết có khả năng chết đầu tiên. Từ dữ liệu này, các tuyên bố về ảnh hưởng của các hoạt động nhất định lên sự sống lâu, bao gồm cả việc tránh thịt.

Các nghiên cứu về dinh dưỡng cũng dựa trên sự ghi lại chính xác và trung thực thức ăn đầu vào của những người tình nguyện. Nhưng điều này không thể được thừa nhận.Các nghiên cứu chỉ ra rằng mọi người có xu hướng thất bại để ghi lại báo cáo đầy đủ về lượng calo đầu vào và lượng tiêu thụ thực phẩm sạch. Nếu không kiểm soát thực tế chế độ ăn của các nhóm người và xem họ sống bao lâu thì rất khó để có sự tự tin tuyệt đối trong những phát hiện.

Theo Medical Daily