Mướp đắng có phải là một cây thần kỳ mới?

Mướp đắng, hoặc khổ qua, thường được sử dụng vì các lý do có lợi cho sức khỏe của bạn (bạn cũng có thể nghe thấy nó được gọi là mướp đắng, Karela, hoặc Balsam Pear). Mướp có một hương vị rất đắng, nhưng nó là một thực phẩm hữu ích. Nó trông giống như một dưa chuột nhưng với những bướu bầu xấu xí. Nó phát triển mạnh ở vùng khí hậu nóng và ẩm, vì vậy họ thường được tìm thấy ở các nước châu Á và Nam Mỹ.

Phát hiện cây thần kỳ mới

Một nhà nghiên cứu, Tiến sĩ Frank Shallenberger Bác sỹ, chuyên gia về điều trị Chống lão hóa và Thuốc thay thế tại Trung tâm Nevada của Alternative & Anti-Aging Medicine, đã sử dụng trái cây để chống lại ung thư tuyến tụy. Tiến sĩ Shallenberger khuyên bệnh nhân của mình tìm cho các chất tự nhiên mà ức chế tăng trưởng tế bào ung thư, và ông đã tìm thấy mướp đắng là một công cụ hiệu quả trong việc ức chế sự tăng trưởng tế bào ung thư.

Tiến sĩ Shallenberger nghiên cứu và thấy rằng khi trái khổ qua được pha loãng đến 5% trong nước, nó được chứng minh là rất hiệu quả trong cuộc chiến chống ung thư tuyến tụy. Mướp đắng có thể gây hại các dòng tế bào ung thư bằng một tỷ lệ 90% và 98%. Các trường Đại học Colorado đã thử nghiệm hiệu quả mướp đắng của hơn nữa và thấy có giảm 64% trong kích thước của khối u tuyến tụy.

Nghiên cứu của tiến sĩ Shallenberger chỉ là một trong những lợi ích sức khỏe của mướp đắng đã cung cấp. Mướp đắng cũng đã được sử dụng như một phương thuốc cho bệnh hen suyễn, nhiễm trùng da, các vấn đề dạ dày, huyết áp cao, và các triệu chứng bệnh tiểu đường. Thực vật này đã được sử dụng như một loại thuốc truyền thống ở Trung Quốc, Ấn Độ, châu Phi và Đông Nam Mỹ.

Mướp đắng rất ít calo nhưng có chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng. Đây là một nguồn tuyệt vời của vitamin B1, B2, B3 và C, magiê, folate, kẽm, phốt pho, mangan, và có chất xơ cao. Nó rất giàu chất sắt, có chứa gấp đôi beta-carotene so với bông cải xanh, gấp đôi lượng canxi so với rau bina, và hai lần kali có trong chuối. Một không tốt về mướp đắng là vị đắng của nó làm giảm đi rất nhiều người dân từ tiêu thụ nó, ngay cả với tất cả các chất dinh dưỡng có lợi nó đã cung cấp.

Lợi ích sức khỏe của mướp đắng

• Tiểu đường tuýp 2. Mướp đắng đặc biệt có chứa chất dinh dưỡng phyto, polypeptide-P, một insulin thực vật được biết đến để làm giảm nồng độ đường trong máu. Ngoài ra, mướp đắng có chứa duy nhất thành phần phyto đã được xác nhận là có tác dụng hạ đường huyết gọi là charantin. Charantin làm tăng sự hấp thu glucose và glycogen tổng hợp bên trong các tế bào của gan, cơ và mô mỡ. Cùng với nhau, hai điều này làm giảm lượng đường trong máu trong điều trị bệnh tiểu đường type 2.
  
• Các vấn đề về mắt. Beta-carotene cao và các chất khác trong mướp đắng làm cho nó là một trong những rau hoa quả tốt nhất có thể giúp làm giảm bớt vấn đề về mắt và cải thiện thị lực.
  
• Dư vị khó chịu do dùng thức uống có nồng độ cồn cao. Mướp đắng có thể giúp làm giảm dư vị khó chịu do dùng thức uống có nồng độ cồn cao bằng cách tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể của rượu. Nó cũng giúp làm sạch và sửa chữa các vấn đề và nuôi dưỡng gan do uống rượu.
  
• Mướp đắng là một nguồn tuyệt vời của folate. Folate, khi được thực hiện bởi các bà mẹ trong thời gian mang thai đầu của họ, sẽ giúp giảm tỷ lệ mắc khuyết tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.
  
• Làm sạch gan. Mướp đắng, đặc biệt là khi sử dụng như nước trái cây, giúp giải độc và làm sạch gan của bạn. Ngoài ra nó còn cải thiện lưu thông máu và kết quả là giúp làm giảm cơn đau do bệnh gout.
  
• Năng lượng. Thường xuyên dùng nước ép mướp đắng đã được chứng minh để cải thiện năng lượng và mức độ khả năng chịu đựng. Ngay cả kiểu ngủ đã được chứng minh được cải thiện / ổn định.
  
• Tăng cường miễn dịch. nước trái cây vị đắng này cũng có thể giúp đỡ để xây dựng hệ thống miễn dịch của bạn và tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại nhiễm trùng.
  
• Bệnh vẩy nến. Thường xuyên dùng nước ép đắng này cũng đã được biết để cải thiện tình trạng bệnh vẩy nến và bệnh nhiễm nấm khác như sâu vòng và chân vận động viên.
  
• Khó tiêu / Táo bón. Mướp đắng kích thích tiêu hóa dễ dàng và nhu động của thức ăn qua ruột cho đến khi nó được bài tiết khỏi cơ thể.
  

Những cách tốt nhất để tiêu thụ mướp đắng

Không giống như một số loại trái cây và rau quả khác, nó là tốt nhất để chọn một quả mướp vị đắng mà là chắc chắn và vẫn còn xanh. Nếu mướp đắng đang bắt đầu chuyển sang màu cam hoặc có những đốm mềm bạn có thể muốn tránh chúng (các sợi mướp khiến vị đắng nhiều hơn).

Nó là tốt nhất để làm sạch mướp đắng của bạn dưới vòi nước lạnh và bàn chải bằng bàn chải rau mềm.

Tại Ấn Độ nó thường được sử dụng trong cả hai món xào hoặc nhồi với garam-masala, cà chua, hành tây, ớt xanh, tỏi và lá cà ri.

Goya chanpuru, Okinawantir chiên với mướp đắng, hành tây, đậu hũ, thịt lợn và trứng, là một món ăn đặc biệt của cư dân đảo tâm đến sức khỏe.

Được biết đến như ampalaya ở Philippines, nó đã được sử dụng rộng rãi trong các món ăn đặc biệt như Pinakbet Ilocano, chuẩn bị với mắm tôm và trộn với các loại rau như cà tím, đậu bắp.

Sấy khô, và mặt toàn mướp đắng đã được sử dụng trong việc chuẩn bị trà đá hoặc sữa ở một số khu vực Đông Á.

Mướp đắng cũng được sử dụng trong các chế phẩm ngâm chua.

Nếu bạn có thể chịu được vị đắng của thực phẩm này, nó là một cái gì đó đáng để thử. Các chất dinh dưỡng có lợi của riêng mướp đắng làm cho nó trở thành một thực phẩm rất có lợi. Thêm vào các lợi ích sức khỏe bổ sung thực phẩm này cung cấp và đó là gần như thực phẩm lý tưởng (chỉ là vị đắng của nó) để bao gồm vào chế độ ăn uống của bạn!

Nguồn Health Brings Life