Muối đến từ những nguồn thức ăn nào ?

Nếu bạn đang muốn giảm muối cho các món ăn của mình, thay vì cầm lọ muối lên, bạn hãy để lại đúng vị trí của nó. Khi nấu ăn, nếu bạn đang muốn nêm nếm thực phẩm theo hướng lành mạnh, có thể sử dụng nước ép chanh, giấm thơm hoặc các loại gia vị khác ... để sử dụng ít hay loại bỏ hẳn muối trong công thức nấu ăn.

"Natri có nhiều trong những đồ đóng hộp, rau trộn, và thậm chí có cả trong các sản phẩm mà chúng ta không hề nghĩ đến như mì ống, bánh mì hay ngũ cốc," theo sĩ Rachel Johnson R.D , giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Vermont và các tình nguyện viên của Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ.

Với quá nhiều lượng muối trong thực phẩm của chúng ta, không có gì lạ khi người Mỹ trung bình tiêu thụ hơn 3.400 mg natri mỗi ngày , gấp đôi lượng muối được khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Mỹ là 1.500 mg. Các nhà sản xuất sử dụng muối để bảo quản thực phẩm và thay đổi hương vị, nó có trong các chất phụ gia có thể ảnh hưởng đến kết cấu hay màu sắc của thực phẩm. Natri là một chất dinh dưỡng thiết yếu, nhưng không nên quá nhiều trong chế độ ăn - theo ước tính, cơ thể chỉ cần ít hơn 500 mg natri một ngày , một con số thấp hơn nhiều so với lượng muối tiêu thụ trung bình của người Mỹ.

Trong một thế giới lý tưởng, tất cả chúng ta luôn muốn chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất và nấu ăn cho gia đình ở nhà, do đó có thể đảm bảo một lượng natri hạn chế. Tuy nhiên, trong cuộc sống đầy bận rộn, mọi người không có thời gian để nấu ăn và có xu hướng ăn ở ngoài? Vì vậy, giải pháp cho thực tế cuộc sống để phát hiện ra kẻ thù ẩn này là gì?

Lựa chọn thực phẩm chứa ít muối.

Khi lựa chọn sản phẩm, bạn nên chú ý những nhãn dán "ít natri"( nhỏ hơn hoặc bằng 140 miligram natri ). Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm sản phẩm "không chứa muối", kể cả khi không được dán nhãn "ít natri", bạn vẫn cần xác định đâu là lựa chọn tốt nhất trong số một vài nhãn hàng.

Bạn có thể theo dõi Chương trình Chứng Thực thực phẩm an toàn cho tim của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ để tìm những loại thức ăn tốt cho một một chế độ ăn uống lành mạnh . Biểu tượng màu đỏ và trắng trên bao bì là chứng chỉ đảm bảo thực phẩm đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng đặc biệt . Tìm hiểu thêm về Chương trình Chứng Thực thực phẩm an toàn cho tim -Kiểm tra và tìm các loại thực phẩm hiện đang được chứng nhận.

Khi ăn ở ngoài, bạn hãy hỏi người phục vụ về hàm lượng muối trong các món của các mục menu, và khi gọi món, nói rõ rằng bạn muốn món ăn của mình nêm thật ít muối. Bạn nên hạn chế ăn các loại Dưa chua, ô liu, thịt muối, nước cà chua, nước sốt, khoai tây chiên, bánh quy mặn, súp, nước canh thịt và đồ gia vị. Để biết thêm các mẹo, bạn hãy xem nội dung trực tuyến của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ về "Ăn ngoài.". Việc chứng thực thực phẩm an toàn cho tim mạch của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ ở các cửa hàng tạp hóa hoặc nhà hàng - sẽ giúp người mua hàng tìm các loại thực phẩm một cách nhanh chóng và đáng tin cậy, xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim.

Nguồn: hear.org