Mẹo nhỏ để xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh

Bạn nên bắt đầu những thói quen mới ngay hôm nay. Dần dần bạn sẽ bắt đầu nhận thấy sự thay đổi trong cách cảm nhận và quan sát. Ăn uống lành mạnh không chỉ là điều làm trong một ngày mà nên làm hằng ngày. Và không bao giờ là quá muộn khi bắt đầu từ ngày hôm nay.

Tiến sĩ Rachel K. Johnson Chủ tịch Ủy ban dinh dưỡng của Hiệp hội Tim mạch Mỹ và giáo sư về dinh dưỡng và y khoa tại Đại học Vermont ở Burlington cho biết: “Hãy thực thi những thói quen lành mạnh, cho dù đó là tăng cường hoạt động thể chất hay ăn uống lành mạnh mỗi ngày ngay bây giờ. Nếu bạn dành một ngày để ăn uống lành mạnh, bạn sẽ biết bạn có thể làm điều đó một lần nữa và học cách tận hưởng nó.”

Những bước nhỏ đó có thể dẫn đến những thay đổi lớn. “Từ nghiên cứu chúng tôi nhận thấy nếu được tiếp xúc với thực phẩm lành mạnh, bạn hoàn toàn có thể phát triển nó thành thói quen theo thời gian. Chẳng hạn, khi bạn quen với việc ăn các món ăn ít muối, bạn sẽ thấy những món bạn hay ăn rất mặn”, ông Johnson nói thêm. “Bằng việc áp dụng một chế độ ăn lành mạnh, bạn sẽ không chỉ kéo dài tuổi thọ mà còn cải thiện được cả chất lượng cuộc sống”. Nếu bạn đang trong cuộc chiến cân nặng, hãy chọn lựa kỹ từng thông tin trên sản phẩm.

Trọng lượng khỏe mạnh là yếu tố thiết yếu cho cuộc sống chất lượng. Hãy thêm thực phẩm có hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt. Chúng sẽ giúp bạn hài lòng về lượng calo hơn.

Một số mẹo khác bạn có thể áp dụng:

- Giảm dần muối: Người Mỹ tiêu thụ nhiều gấp đôi lượng muối hằng ngày được Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo. Ăn nhiều muối làm tăng nguy cơ bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề sức khỏe khác. Lượng muối dư thừa này không chỉ đến từ bàn ăn. Người Mỹ tiêu thụ nhiều muối nhất là từ các sản phẩm chế biến sẵn. Khi lựa chọn các loại thực phẩm, hãy so sánh bao bì và tìm kiếm những sản phẩm có hàm lượng muối thấp.

- Ăn trái cây và rau quả: Nên chọn tất cả các hình thức trái cây và rau quả - tươi, đông lạnh, đóng hộp, nước ép và sấy khô. Trái cây và rau quả chứa vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng khác. Hãy tìm các loại trái cây và rau quả nhiều màu sắc khác nhau. Sau đó bạn có thể thử các món rau xào cùng với một chút nước. Thử ăn salad. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ có rất nhiều công thức tuyệt vời với những thực phẩm như đậu hũ, bông cải xanh, nấm,...

- Giảm chất béo: Học cách thay thế các chất béo xấu (chất béo bão hòa và transfat) bằng các chất béo tốt (mono và chất béo không no). Ví dụ thử dầu canola hoặc dầu ô liu thay cho bơ. Chọn thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, cá thay vì cắt giảm hẳn thịt. Thưởng thức chất béo tốt cho tim ở mức độ vừa phải và nhớ quy tắc 1 muỗng cà phê cho một phần ăn.

- Nấu nướng tại nhà: Nấu ăn tại nhà không chỉ là một cách tuyệt vời để đảm bảo nguyên liệu lành mạnh, nó còn đảm bảo khối lượng phần ăn của bạn. Hãy sử dụng một đĩa cỡ nhỏ thay vì dùng cỡ lớn để đựng thức ăn.

(Nguồn: www.heart.org)