Mẹo giúp ăn Tết ngon- không lo bị ngán
Ngày Tết là ngày mọi người sum vầy bên nhau, dĩ nhiên là không thể thiếu những mâm cỗ đầy ắp thức ăn. Tuy nhiên quá nhiều thức ăn đôi khi dẫn đến tình trạng bị ngán, ăn mất ngon. Vậy làm sao để ăn ngon mà không bị ngán, mời bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây.
Mẹo giúp ăn Tết ngon- không lo bị ngán
Ngày Tết là ngày mọi người sum vầy bên nhau, dĩ nhiên là không thể thiếu những mâm cỗ đầy ắp thức ăn. Tuy nhiên quá nhiều thức ăn đôi khi dẫn đến tình trạng bị ngán, ăn mất ngon. Vậy làm sao để ăn ngon mà không bị ngán, mời bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây:
Những bí quyết giúp bạn ăn Tết thật ngon miệng:
1. Chỉ nên vừa đủ.
Chẳng may lỡ ăn một món quá nhiều? thì khả năng cao là bạn chỉ còn cách ngồi nhìn mọi người chén các món khác vì bản thân không thể ăn thêm nổi.
Khi nào là đủ? Khi bạn cảm thấy bụng đủ chặt là ổn. Khi bạn cảm thấy còn ăn được nhưng vẫn nên dừng lại, vẫn hơi thòm thèm là đủ.
Một bữa ăn Tết, bạn chỉ nên ăn chừng 1/6 cái bánh chưng hoặc 1/6 đĩa xôi, nếu bạn thích ăn một bát cơm thì không nên ăn tiếp một bát miến. Mỗi thứ chỉ một nửa là đủ cho chất bột. Nếu trên mâm cỗ tết có chừng 4 - 5 món, bạn chỉ nên ăn mỗi món 1 - 2 lần. Nếu trên mâm cỗ tết có chừng 2 - 3 món, bạn sẽ ăn mỗi món chừng 2 - 3 lần, tương đương với 2- 3 thìa. Nhưng nhớ là phải có cả rau củ quả thì bữa ăn sẽ bớt ngán và thanh hơn
Chỉ nên ăn vừa đủ, không nên ăn quá nhiều
2. Ăn đúng thứ tự.
Khi mới bắt đầu vào bữa ăn, không nên ăn luôn các món chính mà nên nhấm một chút rượu vang, ăn một số món nhẹ. Có thể ăn trước các món như súp, salad, giò,.... Sau đó mới là món chính. Món chính cần ăn nóng, đậm đà, đủ vị như cơm, gà chiên, thịt đông, các món xào, bánh chưng. Sau đó là đến món tráng miệng.
Khi kết thúc, đừng nên ăn quá chua hoặc quá cay hoặc quá béo, vì dư vị bữa ăn sẽ tồn lưu rất lâu, gây khó chịu cho dạ dày. Bạn chỉ nên ăn nhẹ cho các món trung hòa hoặc hơi thiên về ngọt như thạch mát, sữa chua,....
3. Kết hợp đúng thực phẩm.
Do lượng thực phẩm và món ăn trong Tết rất nhiều nên sẽ có những món ăn không hợp nhau. Nếu kết hợp bất cẩn, bạn có thể bị tiêu chảy. Hãy kết hợp theo công thức: béo đi với chua (bánh chưng đi với dưa hành, thịt mỡ đi với dưa bẹ), đạm đi với cay (thịt gà chấm với muối tiêu), lạnh đi với ấm nóng (canh thịt đi với chút gừng) bạn sẽ thấy hết ngán. Cũng cần lưu ý những thứ hàn, lạnh, nguội, làm tăng nhu động ruột và tăng tiết dịch tiêu hóa không nên đi liền với nhau.
Có thể ăn trước các món như súp, salad, giò,...
4. Ăn nổi bật vị giác.
Tức là khi ăn uống, hãy chú ý đến vị của món ăn.
Hãy ăn từ các món ăn nhẹ, đến các món ăn mạnh, từ các món ăn thanh đến các món ăn đậm. Đừng làm theo chiều ngược lại, vị giác của bạn bị nhạt, bạn sẽ không cảm nhận được mùi vị nữa. Chẳng hạn: ăn salad rồi mới ăn đến món xào, ăn bánh chưng rồi mới đến ăn cơm nóng, ăn giò chả thái rồi mới ăn đến thịt luộc, hấp hay chiên. Như thế, sẽ bảo toàn được đầy đủ vị cho món ăn.
5. Ăn hài hòa.
Nên ăn hài hòa, kết hợp các loại thực phẩm với nhau. Thịt, cá, ăn kèm với các loại rau củ.
Không nên chế biến rau củ quả dưới dạng xào. Vì nó đã làm mất đi tính thanh đạm của rau củ.
Để tránh bị ngán, có thể chế thực phẩm dưới nhiều dạng khác như luộc (su su luộc, bắp cải luộc, ngọn bí luộc, su hào luộc), muối (dưa bẹ muối, dưa hành muối), nộm (bắp cải nộm, dưa chuột góp), tái (hành tái, cải cúc tái, cải thảo tái), sống (cà chua sống, dưa chuột sống, rau thơm sống).
(Nguồn: Sức khỏe đời sống)