Mẹ đang cho con bú ăn cá và nguy cơ nhiễm độc thủy ngân cho bé

1. Mẹ đang cho con bú ăn cá có hàm lượng thủy ngân cao

Trong khi các kim loại khác không thể ngấm vào sữa mẹ với một số lượng lớn thì thuỷ ngân là chất có cách để xâm nhập vào nguồn sữa và ngấm vào cơ thể bé bất kỳ lúc nào. Đặc biệt là với những em bé nhạy cảm với những phản ứng của thuỷ ngân.

Methylmercury (hợp chất thủy ngân độc) là một loại độc tố thần kinh, có thể gây ảnh hưởng đến não và hệ thống thần kinh của cả trẻ sơ sinh và thai nhi. Bé rất dễ bị tổn thương khi gặp hàm lượng thuỷ ngân cao vì não và hệ thống thần kinh của bé trong những giai đoạn đầu đời vẫn đang trong giai đoạn phát triển.

2. Thuỷ ngân ngấm vào cá như thế nào?

Khi thuỷ ngân ở trong nước chúng sẽ dần chuyển hoá thành một dạng gọi là methyl thủy ngân. Cá bị ngấm methy thủy ngân từ nước khi bơi và từ các loại thực phẩm chúng ăn phải. Methyl thủy ngân bám rất chặt vào những tế bào protein có ở trong thịt cá, thậm chí ngay cả khi cá đã được nấu chín thì thủy ngân vẫn không bị tiêu hủy.

Hầu hết các loại thủy hải sản như cá và tôm, cua, sò, ốc... đều cùng chứa một lượng thuỷ ngân nhỏ nhất định tuy nhiên các loại cá ăn thịt lớn hơn thì có sự tích trữ thủy ngân nhiều hơn. Đó là vì các loại cá ăn thịt, thức ăn của chúng chính là những loại cá khác– những loại cá này cũng đã ngấm thủy ngân. Đồng thời những loại cá lớn thường có khuynh hướng sống lâu hơn các loại cá nhỏ, vì thế càng có nhiều thời gian để phần thuỷ ngân ngấm vào cơ thể chúng nhiều hơn.

3. Loại cá nào có chứa làm lượng thuỷ ngân cao nhất?

Hiện nay có 4 loại cá đã được khuyến cáo những phụ nữ đang cho con bú và trẻ nhỏ không nên ăn do hàm lượng thủy ngân trong cá rất cao đó là: cá mập, cá kiếm, cá thu vua và cá lớp. Ngoài những loại cá trên, chị em cũng nên tránh ăn các loại cá tươi hoặc là cá đông lạnh như: cá ngừ, cá vược, cá chỉ vàng và cá maclin.

Trong đó đặc biệt là phải tránh ăn cá ngừ đóng hộp. Vì theo các chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ ở độ tuổi sinh đẻ không nên ăn vượt quá 340g cá ngừ đóng hộp và 170g với cá ngừ vằn đóng hộp trong vòng một tuần. Bởi cá ngừ và cá ngừ vằn là những loại cá to, chúng cũng chứa hàm lượng thủy ngân cao hơn bình thường.

4. Mẹ có nên ngừng ăn cá ngay không?

Nói như vậy không có nghĩa là mẹ phải ngừng ăn cá ngay lập tức mà mẹ chỉ nên ngừng ăn những loại cá có chứa thành phần thủy ngân cao đã được nêu trên vì cá là một loại thực phẩm bổ dưỡng không chỉ cho mẹ mà còn cho cả sự phát triển thể chất, trí não của thai nhi.

Hơn nữa hầu hết các chuyên gia đều đã đồng ý rằng lợi ích của việc ăn cá thường vượt trội hơn so với các nguy cơ tiềm ẩn trong khác. Bên cạnh đó thuỷ ngân với hàm lượng nhỏ thường sẽ không làm ảnh hưởng xấu cho sức khoẻ của trẻ. Nếu như phụ nữ đang cho con bú dừng hẳn việc ăn cá lại thì bé có thể bỏ mất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ, tăng cao nguy cơ thiếu chất và làm giảm khả năng phát triển của trẻ. Các nghiên cứu cũng đã cho thấy việc cho bé nạp đủ lượng Omega-3 khi còn trong bụng mẹ và lúc sơ sinh sẽ có ảnh hưởng tích cực đến tầm nhìn và khả năng nhận biết thế giới của bé sau này.

Trên đây là những điều bạn cần lưu ý về thủy ngân trong cá, các loại cá có chứa thủy ngân và những điều mẹ đang cho con bú ăn cá cần biết. Hi vọng với bài viết này, bạn đọc đã hiểu rõ hơn về những mặt lợi và hại của việc ăn cá nói chung và việc mẹ ăn cá khi đang cho con bú nói riêng, từ đó có thể lưu ý hơn trong việc cân bằng dinh dưỡng cho con.

>>> Xem thêm: Làm sao để ăn cá an toàn khi đang cho con bú