Mắc ung thư vú có nên sử dụng đậu nành

Đậu nành tự nhiên có chứa isoflavone và một loại estrogen thực vật (phytoestrogen) có cấu trúc tương tự như estrogen. Estrogen làm ung thư vú phát triển nhanh hơn. Nên đã có nhiều ý kiến cho rằng sử dụng đậu nành làm tăng nguy cơ ung thư vú và ung thư vú không nên sử dụng đậu nành.

Tuy nhiên gần đây đã có những nghiên cứu bác bỏ ý kiến trên. Một nghiên cứu mới được công bố vừa qua trên tạp chí Cancer, khẳng định rằng đậu nành không những không gây bất lợi cho bệnh nhân ung thư vú mà còn mang lại nhiều lợi ích cho những bệnh nhân này.

Theo Tiến sĩ Fang Fang Zhang, Trường Khoa học Dinh dưỡng và Chính sách Friedman, Đại học Tufts, Boston, Massachusetts (Mỹ), người đứng đầu nhóm nghiên cứu cho biết: một mặt, thực phẩm làm từ đậu nành đã được chứng minh có liên quan đến làm giảm nguy cơ tử vong do ung thư vú hoặc tái phát ung thư vú ở bệnh nhân châu Á. Đặc biệt, isoflavone, một loại estrogen thực vật có nhiều trong đậu nành, được cho là ức chế sự sản sinh estrogen, do đó đồng thời ức chế sự phát triển của các khối u vú nhạy cảm với hormone này.

• Ăn nhiều rau xanh: Rau xanh là loại thực phẩm lành mạnh, an toàn. Trong rau xanh có chứa indole-3 carbinol có tác dụng đánh tan chất chuyển hóa estrogen nên sẽ hạn chế sự phát triển của khối u. Các loại rau xanh như bắp cải, cải xoong, rau cải xanh, ... được sử dụng rất tốt với bệnh nhân ung thư vú
• Sử dụng các loại hạt ngũ cốc còn nguyên cám: trong thành phần lớp màng cám của các loại hạt có chứa các chất chống oxy hóa . Vì vậy sử dụng chúng có tác dụng tốt đối với người bệnh ung thư vú. Chú ý là cần sử dụng các loại hạt này dạng còn nguyên hạt để giữ nguyên tác dụng của hạt . Các loại ngũ cốc thường được sử dụng như gạo lứt, lúa mạch, ngô , vừng mè...
• Thực phẩm chứa vitamin C: vitamin giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao thể trạng. Ngoài ra vitamin C còn có tính chống oxy hóa - rất tốt trong phòng chống ung thư vú. Vitamin C có nhiều trong các loại hoa quả có múi như cam, chanh, quýt , bưởi...
• Sử dụng nhiều loại trái cây tươi: sử dụng các trái cây tươi có tác dụng rất tốt. Trong thành phần của những loại trái cây có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, vitamin A, vitamin C, chất chống oxy hóa... Trái cây có thể sử dụng trực tiếp hoặc xay sinh tố, ép lấy nước uống. Hoa quả trái cây tươi được khuyến khích sử dụng

• Các thực phẩm muối, lên men : thực phẩm lên men như dưa muối, cà muối, .. được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên trong thành phần của chúng có chứa muối nitrat , muối này có thể chuyển thành nitrosamin - một chất gây độc cho tế bào khỏe mạnh.
• Thực phẩm nướng: đồ nướng cũng là một món ăn khoái khẩu của nhiều chị em. Tuy nhiên đây là một thủ phẩm to lớn trong nguyên nhân gây ung thư. Thực phẩm được nướng trên bếp ở nhiệt độ cao sinh ra các chất hydrocarbon độc hại . Các hydrocarbon này cơ thể không những không hấp thu được, mà còn gây tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh của cơ thể. Vì vậy phụ nữ mắc ung thư vú nên hạn chế sử dụng sản phẩm này.
• Thực phẩm chứa nhiều chất béo. Chất béo làm giảm hệ miễn dịch của cơ thể. Khi sử dụng quá nhiều chất béo, ngoài gây béo phì thì chất béo còn gây giảm sự khỏe mạnh của cơ thể.
• Các đồ uống, thực phẩm chứa cồn, chất kích thích: nững loại này được khuyên không nên sử dụng cho bất cứ đối tượng nào. Đặc biệt đối với phụ nữ ung thư vú, tình trạng cơ thể bị suy nhược thì càng không nên sử dụng những loại chất này.

Xem thêm:

• Những thông tin từ A đến Z về bệnh ung thư vú ở phụ nữ
• 8 cách để phòng tránh căn bệnh ung thư vú