Mắc bệnh sỏi mật kiêng ăn gì?

Để tránh mắc bệnh về túi mật và để ngăn chặn các loại biến chứng sỏi mật, người bệnh cần hạn chế ăn các loại đồ ăn có chất béo bão hòa và cholesterol. Trong đó chất béo bão hòa có nhiều ở các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, đặc biệt là ở các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt vịt, xúc xích, hamburger, trứng, cá ngừ, cá hồi đóng hộp trong dầu hay đậu phộng bơ.

Do đó thay vì việc chọn các loại thực phẩm này bạn nên sử dụng thịt gà, đậu phụ, cá nước lạnh và các loại đậu nhằm đáp ứng nhu cầu protein của cơ thể mà vẫn đảm bảo cho túi mật được khỏe mạnh.

Kiêng uống sữa

Sữa và các thực phẩm được làm từ sữa khác có chứa rất nhiều vitamin D, canxi và protein – cần thiết cho các nhu cầu của cơ thể. Tuy nhiên một số loại thực phẩm như bơ, sữa, sữa chua, phô mai, kem và sữa sô cô la lại chứa rất nhiều chất béo bão hòa - chúng giúp đóng góp vào sự hình thành của sỏi mật và tạo ra các cơn đau ở túi mật. Chính vì vậy những người bệnh sỏi mật cần tránh các loại thực phẩm này, nên dùng sữa gầy hoặc sữa chứa 1% chất béo, phô mai ít chất béo, sữa chua làm từ sữa tách kem, sữa gầy bơ hay kem chua không béo.

Kiêng ăn trứng

Nếu bạn có vấn đề về túi mật hay bị sỏi mật, bạn cần phải thận trọng trong việc ăn trứng mỗi ngày, cụ thể là không nên ăn nhiều hơn 3 quả trứng mỗi tuần. Trứng có rất giàu calo, cholesterol và chất béo – điều này sẽ làm tăng kích thước của sỏi mật và làm tăng nguy cơ biến chứng do sỏi. Tuy nhiên, trứng lại là 1 nguồn cung cấp protein và choline làm giúp tăng cường chức năng của não, vì thế không nên bỏ hẳn việc ăn trứng mà chỉ hạn chế sử dụng trong một giới hạn và lựa chọn các sản phẩm để thay thế trứng với ít chất béo.

Tránh đồ chiên

Một trong các phương pháp chế biến thức ăn có hại nhất đối với người bị sỏi mật đó là chiên. Chiên làm cho các loại thực phẩm trở nên giàu hàm lượng calo, giàu chất béo bão hòa, giàu cholesterol hơn so với tất cả các hình thức chế biến khác. Vậy nên người bị sỏi mật thì nên tránh các loại thực phẩm chiên ví dụ như khoai tây chiên, bánh rán, bánh ngọt, hành tây chiên và thậm chí cả rau xào. Đồng thời, nên hạn chế việc sử dụng mỡ động vật trong khi chiên thực phẩm, thay vào đó bạn hãy sử dụng bơ thực vật, sẽ tốt hơn cho sức khỏe của gan mật.

Kiêng đồ ngọt

Món tráng miệng cùng với các loại bánh kẹo chế biến sẵn, thường giàu đường tinh chế và có thể gây ra tăng kích thước của sỏi. Lượng đường dư thừa bắt buộc của cơ thể sản xuất insulin nhiều hơn, làm biến đường thành chất béo nhằm dự trữ. Vì vậy, người bệnh sỏi mật cần tránh các món tráng miệng, bánh ngọt, sô cô la, bánh quy, bánh pudding, bánh nướng, kem làm từ chất béo bão hòa và các loại sữa nguyên kem. Trong trường hợp bạn cảm thấy thèm đồ ngọt thì cũng chỉ nên lựa chọn trái cây và ăn bánh pudding làm từ sữa có tách kem, nước đá trái cây, sữa chua không béo đông lạnh, bánh kem xốp vani, kem, thạch và các loại bánh lạt.

Thực phẩm dễ gây ra kích ứng đường tiêu hóa

Các triệu chứng của sỏi túi mật dường như trở nên trầm trọng hơn khi bạn tiêu thụ phải các thực phẩm có thể gây ra kích ứng, dị ứng đường tiêu hóa. Thực phẩm dễ gây ra tình trạng này có sữa, gluten, cua, đậu phộng , sò, tôm, ...

Bên cạnh đó, khi bị sỏi túi mật thay vì ăn ba bữa chính, bạn có thể chia ra thành 5,6 lần trong ngày. Bởi ăn no có thể sẽ khiến hệ tiêu hóa và đường mật bị quá tải, làm túi mật càng co bóp mạnh hơn, gây ra tăng triệu chứng đau mạn sườn phải và dẫn đến tiêu chảy.

Xem thêm:

• 3 loại sinh tố trị sỏi thận, sỏi mật hiệu quả
• BVĐK Hà Tĩnh phẫu thuật thành công mở ống mật chủ lấy sỏi
• Người bệnh sỏi mật, cần kiêng gì để tránh tái phát?
• Vinmec Times City - địa chỉ điều trị sỏi mật uy tín