Lợi ích từ những lá rau tưởng như bỏ đi
Bông cải xanh là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất bạn có thể ăn nhưng thường chúng ta lại hay bỏ lá của chúng. Đừng bao giờ bỏ phần lá xanh bổ dưỡng phát triển trên các cây rau. Thay vào đó hãy tận dụng chúng để làm món salad, thêm vào món mỳ xào hoặc ăn kèm bữa sáng để nhận được nhiều lợi ích. Rau lá xanh cung cấp một lượng dồi dào chất xơ, vitamin, khoáng chấ...
Lợi ích từ những lá rau tưởng như bỏ đi
Bông cải xanh là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất bạn có thể ăn nhưng thường chúng ta lại hay bỏ lá của chúng. Đừng bao giờ bỏ phần lá xanh bổ dưỡng phát triển trên các cây rau. Thay vào đó hãy tận dụng chúng để làm món salad, thêm vào món mỳ xào hoặc ăn kèm bữa sáng để nhận được nhiều lợi ích.
Rau lá xanh cung cấp một lượng dồi dào chất xơ, vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng giúp giảm nguy cơ bệnh tim, bệnh tiểu đường loại 2 và một số loại ung thư. Những thực phẩm có hàm lượng calo thấp này có thể thêm vào rất nhiều hương vị cho món ăn của bạn bằng các vị như mặn, ngọt, đắng,... Hãy thêm việc tiêu thụ rau xanh bằng cách sử dụng những loại lá rau trong các món ăn. 5 loại lá rau bạn có thể tận dụng: 1. Bông cải xanh Lá bông cải xanh rất giàu dinh dưỡng. Bạn có thể nấu tương tự như với cải xoăn hay rau cải rổ, hoặc xào với tỏi và dầu ô liu. Loại lá này có vị đắng ngọt. Thay vì vứt đi, hãy lưu lại những lá bông cải xanh và làm một món ăn sáng lành mạnh với trứng. 2. Củ cải đỏ Không giống như các loại rau khác, ngọn củ cải đỏ rất ngon miệng và có vị hơi cay. Bạn có thể ăn sống chúng hoặc để chúng khô và nấu cùng mỳ. Có rất nhiều món ăn bạn có thể sử dụng để tận dụng hương vị độc đáo của lá củ cải. Đừng vứt chúng đi mà hãy tận dụng trong ngay cả nồi súp củ cải của bạn. 3. Cải củ turnip Có thể bạn sẽ không thích ăn sống loại lá rau của cải củ turnip. Nó có vị đắng nhưng hoàn toàn có thể cân bằng lại với hành, tỏi hoặc giấm. Việc tận dụng lá củ cải trong các món ăn rất cần thiết vì chúng chứa nhiều vitamin K, A, và C, cùng với folate, đồng, mangan, chất xơ và canxi. 4. Cà rốt Phần lá trên của cà rốt có kết cấu thảo dược và hương vị ngọt ngào, khiến chúng trở nên hoàn hảo khi nấu chín hoặc trộn cùng các công thức nấu ăn. Cà rốt chứa nhiều vitamin A, B6, K, folate, niacin, kali, thiamin, và mangan khiến chúng trở thành một trong những thực phẩm hỗ trợ sinh sản tốt nhất. Hãy thử xào cà rốt, đậu đen, rau mùi và cả ngọn xanh của cà rốt cùng với nhau. 5. Củ cải đường Củ cải đường có hương vị tương tự cải xoăn hoặc củ cải Thụy Sĩ, vì thế nó rất linh hoạt trong các công thức nấu ăn. Bạn có thể sử dụng chúng trong một món xào hoặc thái lát rất mỏng cho vào salad. Lá củ cải đường cung cấp protein, phốt pho, kẽm, chất chống oxy hóa, cùng nguồn chất xơ dồi dào. (Nguồn: www.medicaldaily.com)
