Không nên bỏ vỏ những loại trái cây này

Bạn có thể ăn vỏ trái cây hay vứt chúng đi? Một số loại vỏ bạn có thể đã ăn như vỏ táo. Nhưng vỏ chuối và vỏ kiwi thì thật không dễ để ăn? Nhưng nếu quyết tâm thì bạn sẽ tìm ra cách để tận dụng nguồn dinh dưỡng tốt hơn.

“Vỏ trái cây tập trung lượng chất xơ cao hơn gấp ba bốn lần lượng chất xơ so với ruột bên trong. Kimberly Snyder, nhà dinh dưỡng nổi tiếng, tác giả cuốn sách The Beauty Detox Foods, đã chia sẻ trên Yahoo. “Chất xơ là một thành phần rất quan trọng trong quá trình đào thải của cơ thể vì chúng có tác dụng thanh lọc các chất độc trong cơ thể. Vỏ cũng chứa các chất chống oxy hóa, chống lão và các loại vitamin” BBC food đã công bố hầu hết các chất chống oxy hóa đều được tìm thấy trong vỏ trái cây.

Vậy cụ thể như thế nào? Khi chúng ta gọt hoa quả, chúng ta nên giữ lại vỏ và nhâm nhi chúng như thế nào?

Táo

Thực tếmột vỏ quả táo mỗi ngày sẽ giúp đẩy lùi cholesterol và đường máu. Ăn vài vỏ táo sẽ cung cấp cho bạn một liều pectin tuyệt vời giúp kiểm soát choresterol và lượng đường trong máu. Người ta tìm ra các chất chống oxi hóa có nhiều trong vỏ táo như quercetin có tác dụng tích cực lên các tế bào ung thư và trí nhớ. Như vậy ăn cả vỏ sẽ tốt hơn nhiều so với một quả táo được gọt vỏ. Thêm nữa, bạn sẽ làm mất đi một nửa hàm lượng chất xơ của một trái táo từ 4.4 g đến 2.1 g khi bạn bỏ vỏ.

Cách ăn: Rải vỏ táo với húng quế sau đó sao khô, làm đồ ăn nhẹ, bạn có thể rắc ăn kèm vào li sinh tố hoặc pha trà với công thức này từ the Kicht

Chuối

Đây là loại trái cây giàu chất cali với hàm lượng serotonin cao, một chất truyền thông tin trong hệ thần kinh liên quan đến sự thèm ăn và tâm trạng, và cả chất xơ hòa tan hoặc không hòa tan. Về cơ bản, vỏ chuối sẽ giúp bạn cảm thấy no và giảm bớt những vấn đề tiêu hóa.

Bí quyết là hãy đợi cho trái cây chín để mang lại hương vị ngọt ngào cho lớp vỏ, sau đó bạn có thể thưởng thức. Khi chín, vỏ sẽ dễ ăn hơn (để hấp thụ toàn bộ chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa).

Cách ăn: Bạn có thể làm giấm chuối, hoặc bạn có thể chế biế món thịt với vỏ chuối để giữ cho thịt không bị dai hoặc khô, hoặc say nhuyễn một phần vỏ và trộn đều với món tráng miệng, ví dụ bánh chẳng hạn.

Kiwi

Nghe có vẻ khó chấp nhận được nhưng vỏ kiwi mặc dù cứng và sơ nhưng không chỉ ăn được mà lại còn chứa rất nhiều dinh dưỡng. Một nghiên cứu chỉ ra rằng ăn vỏ sẽ giúp hấp thụ hàm lượng chất sơ tăng gấp 3 lần nếu như ăn bỏ vỏ. Thêm nữa, ăn vỏ giúp hấp thụ được thêm nhiều vitamin C.

Nghiêm túc mà nói: Vỏ sẽ giúp cho quả kiwi dễ ăn hơn. Kết cấu bên trong trái kiwi rất mềm như vậy vỏ sẽ giúp bạn dễ cầm hơn và không bị trượt khỏi tay.

Cách ăn: Trộn vỏ kiwi với sinh tố pha theo công thức trên Prevention

Cam

Snyder chia sẻ, vỏ các loại quả thuộc họ cam quýt, bao gồm cam và chanh chứa hàm lượng vitamin C cao-nhiều hơn nước trái cây. Chúng còn giàu vitamin A, B cũng như các chất khoáng như canxi, selen.

Ngoài chất xơ, vỏ cam có nhiều flavonoid tangeretin và nobiletin, là các chất chống viêm và "chống ung thư."

Cách ăn: Cho thêm vỏ cam vào không chỉ làm tăng hương vị mà còn trang trí cho món salad của bạn; hoặc thái nhỏ thái và khuấy với một chút ớt, hoặc đun sôi với xi rô và cho thêm socola đen chảy hoặc xoắn để trang trí cocktail.

Quả đu đủ

Vỏ đu đủ chứa hàm lượng cao các loại vitamin A,B và C, các enzym phân giải protein, như papain và chymopapain. Chứa các thành phần đặc tính kháng virus, kháng nấm và kháng khuẩn.

Do tính chất kháng khuẩn có trong vỏ, đây được xem như một sản phẩm làm đẹp. Công thức làm đẹp tại nhà bao gồm vỏ đu đủ, sữa và mật ong say nhuyễn làm mặt nạ giữ ẩm và mềm mại cho da, ngoài ra còn các tác dụng tẩy da chết, loại bỏ các tế bào chết khỏi da.

Cách ăn: Xay nhuyễn vỏ đu đủ thêm vào thức ăn cho trẻ, hoặc cỏ thể dùng chế biến với thịt sẽ giúp thịt săn chắc hơn.

Tìm kiếm thông tin sức khỏe tại chuyên mục Sống khỏe của HoiBenh.

Nguồn: Medical Daily