Hướng dẫn cách làm 5 món canh giải rượu nhanh tại nhà

Một số món món ăn dưới đây không chỉ làm phong phú thêm mâm cơm gia đình của bạn, mà còn là những món canh giải rượu đơn giản và hiệu quả. Hãy học cách nấu những món canh giải rượu này bằng cách tham khảo một số thông tin dưới đây.

Vị chua cay, nóng hổi của món canh này sẽ giúp hợp để hóa giải chất cồn nhanh và hiệu quả hơn. Mọi người có thể dễ dàng tìm kiếm nguyên liệu và nấu món canh giải rượu này tại nhà.

Nguyên liệu nấu một bát canh kim chi giải rượu:

• 200g kim chi ( mua hoặc tự làm)
• 200g thịt bò
• 1 quả bí
• 200g nấm
• Muối, hạt nêm
• Hành khô

Cách làm:

• Thịt bò thái lát mỏng, sau đó ướp thịt bò bằng một ít hạt tiêu, 1⁄2 thìa cafe muối, thêm một thìa dầu ăn, rồi trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
• Cắt nhỏ kim chi
• Rửa sạch nấm, ngâm bằng nước muối trong 10 phút và để ráo.
• Gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt lát bí vừa ăn.
• Phi hành thơm, đồng thời bỏ thịt bò vào xào chín tới, đổ ra một bát khác.
• Sau đó xào sơ qua nấm và kim chi, xào từ 3 đến 5 phút.
• Đổ thêm nước lọc vào nồi, đun sôi, sau đó cho tiếp bí vào đun cùng.
• Gia thêm gia vị cho vừa ăn và đun đến khi miếng mềm, thì cho bát thịt bò đã xào vào nồi, để sôi lại rồi tắt bếp
• Múc canh ra bát lớn, chú ý nhớ rắc thêm bên trên một ít hành thái nhỏ.

Đây là món canh giải rượu rất tốt vì dễ ăn, dễ cân bằng đường ruột và hệ tiêu hóa.

Nguyên liệu nấu canh thịt băm nấu khế và cà chua:

• 200g thịt nạc vai xay hoặc miếng lát mỏng
• 1 quả khế chua
• 1 quả cà chua
• Hành lá, rau răm, hành khô, muối, nước mắm
• Các gia vị khác như tiêu, hạt nêm.

Cách làm

• Tiến hành ướp thịt nạc vai xay bằng 1 thìa cafe muối trong khoảng 15 phút.
• Quả khế sau khi cắt bỏ rìa, cắt thành hình ngôi sao, bên cạnh đó cà chua rửa sạch và bổ múi nhỏ. Hành lá và rau răm rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
• Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, rồi bỏ hành khô vào phi khô thơm và thêm cà chua vào xào chín.
• Thêm khoảng hai bát con nước lọc và khế vào đun sôi trong khoảng từ 7-10 phút, sau đó nêm thêm gia vị, thêm vào một thìa cafe muối, 1 thìa cafe nước mắm, và 1⁄2 thìa cafe hạt nêm.
• Bước cuối cùng, thêm bát thịt xay nhỏ vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Tắt bếp, trước khi múc canh ra bát nhớ rắc thêm hành lá và rau răm vào nồi canh.

Canh giá đỗ nóng hổi có tác dụng giải nhiệt, thải độc rất tốt. Nếu không có thời gian nấu canh, bạn có thể chỉ cần luộc giá đỗ, và uống nước - hoàn toàn có công dụng như một loại canh giải rượu thông thường.

Nguyên liệu

• Giá đỗ: 200 gam
• Thịt bò: 200 gam
• Rong biển
• Gừng
• Tỏi
• Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột ớt,...

Cách nấu canh giá đỗ giải rượu

• Thịt bò thái mỏng, rồi trộn với tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ và mắm, muối, bột ớt vừa đủ, ướp khoảng 30 phút.
• Giá đỗ rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
• Xào thịt bò với một dầu ăn và xào trên lửa to trong khoảng 2 đến 3 phút, thêm nước lọc vừa đủ lượng một bát loa , rồi thêm khoảng 3 lá rong biển vào.
• Trong khi nấu canh, bạn có thể hớt hết bọt ra khi nước sôi để nồi canh nhìn trong ngon, và hấp dẫn hơn.
• Khi nước canh đã sôi, thêm giá đỗ vào, tắt bếp và múc canh ra bát.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Rong biển: chọn rong biển khô, bởi vì loại rong biển này có mùi vị thanh nhẹ, dễ ăn hơn
• Hạt sen tươi
• Nấm rơm trắng, cà rốt
• Gừng tươi
• Gia vị khác như muối, đường

Cách nấu canh giải rượu với rong biển:

• Làm sạch nguyên liệu nấu ăn:

Cà rốt rửa sạch và thái lát mỏng

Gừng tươi cũng thái lát mỏng sau đó đập dập

Nấm rơm rửa sạch và cắt làm hai.

• Thêm 1 bát tô nước vào nồi, đun sôi, rồi cho gừng và hạt sen vào trước
• Khi hạt sen chín (nhận biết bằng hạt sen chìm xuống đáy) thì cho cà rốt và nấm rơm vào, nêm nếm và thêm gia vị cho vừa ăn.
• Sau khi nấm rơm và cà rốt chín, cho rong biển vào nấu chín. Lưu ý phải tắt bếp ngay sau khi rong biển vừa chín tới, bởi vì như vậy rong biển mới ngon và không bị nát.
• Vớt rong biển ra bát trước , sau đó đổ canh ra bát.

Tùy theo khẩu vị và sở thích bạn có thể lựa chọn canh mướp đắng nhân tôm hoặc nhân để giải rượu. Cách làm hai món canh mướp đắng này cũng tương tự nhau. Vì vậy bạn có thể tham khảo cách nấu canh giải rượu với mướp đắng nhân tôm dưới đây.

Nguyên liệu làm canh mướp đắng nhân tôm:

• 4 quả mướp đắng
• 300g thịt tôm
• 200g cá
• 1 thìa cafe hành tím băm
• 1 thìa cafe hành hoa băm
• 2 thìa cafe nước mắm
• Hạt nêm
• Tiêu
• Rau mùi.

Cách làm canh mướp đắng nhân tôm:

• Mướp đắng sau khi rửa sạch, cắt làm đôi và móc bỏ ruột.
• Thịt tôm băm nhuyễn, sau đó trộn với cá,hành tím, 3/4 thìa cà phê tiêu, nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, hành hoa băm. Cuối cùng nhồi tôm vào quả mướp đắng đã cắt đôi.
• Đun sôi khoảng 1,5 lít nước lọc, rồi cho mướp đắng nhồi tôm vào nấu chín, mềm vừa. Chú ý nêm gia vị cho vừa ăn.
• Dùng canh khi còn nóng, nhớ thêm rau mùi thái nhỏ và ít tiêu. Có thể chấm món này cùng nước mắm nguyên chất và ớt thái lát.

Ngoài ra bạn cũng có thể lựa chọn một số đồ uống dưới đây để giúp cơ thể đào thải chất độc ra khỏi cơ thể nhanh hơn.

• Nước dừa
• Nước ép củ cải
• Nước ép dưa hấu
• Nước ép cà chua
• Nước đậu xanh
• Nước rau cần
• Uống bột sắn dây có vắt chanh

Xem thêm:

• Cách làm trà gừng giải rượu ngày Tết
• Giải rượu ngày Tết - sai lầm dễ mắc phải