Ghar Ka Ghee, bơ dạng lỏng có phải là bạn của trái tim

Trải qua nhiều mùa đông lạnh lẽo khi còn nhỏ, được ngồi ăn món dal khichdi chấm với bơ tự làm giống như một bữa tiệc được ban tặng vậy. Liếm và thưởng thức loại nước súp chấm bơ này cho tới giọt cuối cùng là một đặc ân với người tạo ra, nhưng nếu mẹ bạn ngày nay cho món súp này vào thực đơn sẽ được thế giới đánh giá lợi ích rất cao.

Chúng ta luôn cố gắng bảo vệ sức khỏe, tuy nhiên chúng ta lại thường xuyên khuyên nhau những thông tin mà thật sự chưa biết sự thật về nó. Có nhiều câu chuyện thần kỳ về thực phẩm và đặc biệt là desi ghee này. Chúng ta luôn nghe thấy rằng ghee (bơ dạng lỏng) hại cho sức khỏe, chứa nhiều chất béo, tăng nồng độ cholesterol trong cơ thể, khiến bạn béo lên. Nhưng khoa học đã nghiên cứu và cho thấy ghee thật sự tốt cho sức khỏe. Bạn đang đọc một bài báo đi chứng minh rằng bơ dạng lỏng tốt cho sức khỏe.

Ghee là một loại bơ lỏng, chứa tới 47,8% axit béo bão hòa, do vậy có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ các bệnh về tim mạch.

Theo hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, có ít hơn 7% axit béo bão hòa gây ra các bệnh về tim mạch. Tỉ lệ phần trăm thấp là do ban ghee trong chế độ ăn, mà do nhiều nguyên nhân khác.

Dưới đây là một số sự thật cho thấy ghee giúp chế độ ăn thêm dinh dưỡng.

- Ghee giúp giảm lượng cholesterol và triglyceride trong máu

- Giảm đi lượng cholesterol và triglyceride trong gan, tránh việc quá tải. Các chất này thông thường sẽ khiến gan nhiễm mỡ và viêm gan không do rượu nếu một thời gian dài tăng.

- Ghee cũng giảm đi các hợp chất gây hại trong gan, các chất này tham gia vào quá trình gây xơ vữa động mạch.

- Axit oleic, một loại axit béo có ích, khi ghee được đưa vào cơ thể sẽ giúp tăng loại axit này. Một loại axit có ích khác như Arachidonic có vai trò then chốt trong phản ứng viêm trung gian, giảm xơ vữa động mạch.

Trong khi nhiều người tạm dừng món bơ dạng lỏng ghee thì các nhà nghiên cứu, khoa học và chuyên gia dinh dưỡng đang cố lấy lại giá trị của nó. Ghee là một phần không thể thiếu trong hệ Ayurvedic, cải thiện và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh khác nhau. Đừng sợ mà hãy thưởng thức món này khi đến Ấn hay khi thưởng thức văn hóa ẩm thực Ấn.

Nguồn www.practo.com