Đập tan những huyền thoại của bánh mỳ mua ở ngoài

Bạn đã nghe rất nhiều huyền thoại của bánh mỳ về chế độ ăn uống và những lợi ích. Tuy nhiên hãy xem qua những thực tế sau đây.

Huyền thoại của bánh mỳ

Mặt hàng chủ lực trong nhà bếp như sữa, trứng và bánh mì đóng vai trò trung tâm đối với bữa ăn của nhiều người Mỹ. Đã có một thời gian khi khu vực để đồ ăn được cung cấp ít nhiều, không có nhiều sự nhầm lẫn. Hôm nay có vô số lựa chọn làm lộn xộn với những thông tin hỗn tạp, dẫn đến người tiêu dùng bị liệt quyết định. Các gian hàng bánh riêng lẻ với đầy đủ các nhãn chào hàng yêu cầu bổ dưỡng với bao bì thuyết phục. Làm thế nào bạn biết đó là bánh tốt nhất để mua?

Hầu hết người Mỹ đã không chuẩn bị, cũng như không được yêu cầu, bỏ bánh mì tròn, bánh nướng xốp Anh hoặc sandwiches trong danh sách đồ ăn tốt cho sức khỏe hơn. Nhưng nếu bạn đang cố gắng để cải thiện chế độ ăn uống của bạn, chọn bánh mì tốt nhất nên là một ưu tiên. Hãy cắt giảm xuyên qua sự nhầm lẫn bằng cách điều tra các danh sách thành phần và phát hiện ra một vài marketing hoang đường trong ổ bánh mì của bạn.

Khái niệm: 'lúa mì' có nghĩa là bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.

Bạn đã được dạy rằng từ "lúa mì" trong các loại ngũ cốc giàu chất xơ và nhiệt, tốt cho sức khỏe. Trong khi đó là sự thật, nó chỉ là một phần của sự thật. nhìn vào danh sách thành phần và xem nếu lúa mì là nguồn chính. Bạn có thể ngạc nhiên khi thấy "làm giàu", "tẩy trắng" hay tương tự được liệt kê đầu tiên. Đó là ngay lập tức cho thấy bột màu trắng được sử dụng chủ yếu, chứ không phải "bột mì." Người phạm tội lớn nhất là chủng loại "lúa mì trắng" hoặc "lúa mì mật ong".

Khái niệm: nhiều loại ngũ cốc hoặc bánh mì 100 phần trăm tự nhiên là tốt nhất.

Nó có thể xuất hiện nhiều loại hạt trong bánh mì, tốt hơn - nhưng điều đó chỉ phụ thuộc vào các hạt này từ đâu. Bạn cũng sẽ nghĩ rằng 100 phần trăm tự nhiên sẽ là một lựa chọn tốt, nhưng nhãn hiệu đó không mang bất kỳ uy tín nào. Một lần nữa, nhìn lướt qua danh sách thành phần cho các từ khóa như "làm giàu" hoặc "tẩy trắng" như cờ đỏ. Hãy nhớ rằng, 100 phần trăm toàn bộ lúa mì là tốt, nhưng 100 phần trăm tự nhiên là không có gì giá trị.

Khái niệm: Chế độ ăn kiêng hoặc bánh mì "giảm cân" là tốt hơn.

Các nhà tiếp thị hiểu được những từ khóa bạn sử dụng để mô tả các thực phẩm sẽ giúp bạn giảm cân. Tất nhiên, các sản phẩm phô trương "ăn kiêng" hay "giảm cân" sẽ châm ngòi cho sự quan tâm của bạn nếu bạn đang ở trong một "chế độ kiêng" cụ thể hoặc cố gắng để được "nhẹ hơn." Xem xét, bánh mì cắt lát là ít calo để bắt đầu với và không cần phải làm sáng tỏ để cải thiện chất lượng. Bánh mì chất lượng sẽ cung cấp 3-5 gram chất xơ mỗi 2 phần ăn. Nếu bạn cần nhiều chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn, quầy bánh mì không phải là nơi để tìm kiếm nó; thay vào đó là kiểm tra các sản phẩm.

Khái niệm: không Gluten là sự lựa chọn đúng đắn.

Không Gluten là sự lựa chọn đúng đắn cho những người đã được chẩn đoán mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten từ một chuyên viên y tế đáng tin cậy và kiểm tra đáng tin cậy. Yêu cầu của việc cải thiện năng lượng hoặc giảm cân từ tránh gluten là chủ yếu do sự cải thiện tổng thể chất lượng chế độ ăn uống, tập trung vào các loại trái cây, rau quả và thực phẩm ít chế biến. Đối với những người không có bệnh celiac, bánh mì không gluten không cung cấp lợi ích sức khỏe và có thể tạo ra cùng một bẫy "làm giàu" như các loại lúa mì. Nhiều sản phẩm nướng không gluten chứa chất béo hoặc dầu để tăng độ ngon miệng, cũng như các chất phụ gia như tinh bột và nướu răng để cải thiện kết cấu. Hãy tìm bánh mỳ không gluten làm từ yến mạch hoặc bột đậu xanh của các dịch vụ dinh dưỡng. Bánh mì không gluten làm từ ngô, gạo, bột sắn là thiếu giá trị dinh dưỡng.

Khái niệm: 'mầm' lúa mì là dinh dưỡng tuyệt vời.

Trong gian hàng đông lạnh, bánh mì mầm lúa mì có một vầng hào quang y tế và một mức giá cao. Tăng khả năng tiêu hóa, protein cao hơn và enzyme hơn là một vài trong số những tuyên bố sức khỏe xung quanh sản phẩm mầm lúa mì. Đúng là hạt nảy mầm cho phép các chất dinh dưỡng có sẵn nhiều hơn cho sự hấp thụ, với một hàm lượng protein cao hơn so với bột không mầm. Tuy nhiên, sự khác biệt là rất nhỏ và không đảm bảo bạn đang bỏ rơi bánh mì truyền thống của các thương hiệu. Bạn không nên ăn quá nhiều bánh mì như một cách hoán đổi sẽ làm tạo ra một sự khác biệt về dinh dưỡng trong chế độ ăn uống tổng thể của bạn. Tóm lại: Nó không phải là đủ tuyệt vời với mức giá cao hơn và sự cần thiết phải giữ nó trong tủ lạnh. Nhưng, nếu bạn thích thực phẩm hợp thời, với mầm bánh mỳ nên một lần thử.

mua bánh mì về nhà là đơn giản: kinh doanh hàng tạp hóa là một thị trường cạnh tranh với các nhà sản xuất thực phẩm tuyên bố liên quan sức khỏe của tất cả các loại để lôi kéo bạn để mua hàng. Trở thành một người hoài nghi nhãn hiệu trước và dành thời gian để kiểm tra danh sách thành phần. Hãy tìm bánh mì với hạt lúa mì hoặc 100 phần trăm toàn bộ lúa mì là thành phần đầu tiên; tránh các loại bột làm giàu; và mục tiêu cho 3 gam chất xơ hoặc nhiều hơn. Hoặc, hãy xem người bánh ở địa phương của bạn và mua bánh mì chế biến từ sản phẩm tươi.

Nguồn Calrion- Ledger