Cơ thể thay đổi như thế nào khi bỏ thịt trong thực đơn hàng ngày?

Những thay đổi tích cực

Bạn sẽ giảm được đáng kể số cân nặng của mình

Thịt là loại thực phẩm cung cấp một lượng lớn chất đạm và chất béo cho cơ thể. Do vậy, nếu bạn ngừng ăn thịt, lượng chất đạm và chất béo này sẽ không được dung nạp vào cơ thể nữa, từ đó chúng ta sẽ giảm được cân nặng của mình. Nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn chay thường có xu hướng nhẹ cân hơn những người ăn thịt, cho dù giảm cân không phải mục đích ban đầu của họ. Nếu dừng ăn thịt đột ngột và hoàn toàn, chúng ta có thể giảm được trung bình khoảng 4,5kg.

Lượng Cholesterol trong cơ thể cũng giảm

Cholesterol chứa rất nhiều trong mỡ động vật. Nếu bạn không ăn thịt, lượng cholesterol xấu trong máu sẽ giảm rất nhiều, tương đương với hiệu quả của việc sử dụng các loại thuốc giảm cholesterol mà không gây ra tác dụng phụ nào. Điều này rất tốt cho các bệnh nhân đang mắc các bệnh về tim mạch, béo phì,.... Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, các loại thịt đặc biệt là thịt đỏ có có chứa Carnitine sẽ tạo ra các phản ứng hóa học ảnh hưởng xấu đến tim mạch của con người.

Tăng số lượng lợi khuẩn bảo vệ đường ruột

Hệ vi sinh đường ruột của những người ăn chay cũng có sự khác biệt so với những người ăn thịt. Các lợi khuẩn bảo vệ đường ruột của những người chỉ ăn thực vật thường nhiều hơn những người ăn thịt. Tuy nhiên, cơ thể cần phải mất một thời gian để đường ruột tự tổ chức, cải thiện lại. Vì vậy, bạn sẽ gặp phải hiện tượng đầy hơi khi ngừng ăn thịt do cơ thể đang bị thiếu enzyme và đường ruột và tuyến tụy đang phải thích nghi dần với chế độ ăn mới.

Bạn sẽ có một làn da khỏe đẹp hơn

Khi ngưng ăn thịt, bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi đáng kể của làn da. Những đốm mụn trứng cá, mụn đầu đen, mụn bọc đáng ghét sẽ không còn xuất hiện, trả lại cho bạn một làn da khỏe mạnh, mịn màng. Nhiều chuyên gia y tế cũng chỉ ra rằng việc thay đổi chế độ ăn với nhiều loại trái cây, rau quả sẽ giúp da bạn phục hồi đáng kể.

Giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tim mạch

Các nhà nghiên cứu từ lâu đã chỉ ra rằng những người ăn chay sẽ ít khi mắc bệnh như tim mạch, cao huyết áp, tiểu đường, ung thư dạ dày và ung thư đại trực tràng hơn những người hay ăn thịt. Các carnitine có trong thịt đỏ sẽ kích hoạt phản ứng hóa học, gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến trái tim.

Kích hoạt gene tốt phát triển

Các nhà khoa học đã phát hiện rằng: sự hoạt động của gene cũng chịu sự ảnh hưởng bởi những điều kiện môi trường. Nếu bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh, hoạt động của gene cũng sẽ thay đổi theo chiều hướng tích cực, còn nếu bạn có một chế độ ăn không lành mạnh thì gene xấu cũng sẽ hoạt động nhanh hơn, gây ra các căn bệnh về béo phì, tim mạch.

Những thay đổi tiêu cực

Thiếu hụt dinh dưỡng

Nếu bạn ngừng ăn thịt, cơ thể của bạn sẽ xảy ra tình trạng thiếu hụt vitamin D, vitamin B12, sắt và Iốt. Để giải quyết được tình trạng này, bạn có thể thay thế bằng việc bổ sung thêm nhiều các loại trái cây tươi, các loại rau có màu xanh đậm, các loại đậu vào ngũ cốc vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình để giúp cơ thể có thể hồi phục và cân bằng lại các chất dinh dưỡng.

Có thể bị mất vị giác

Vị giác của bạn có được là do chất kẽm trong cơ thể. Chất này lại có rất nhiều trong các loại thịt đỏ và hàu. Do vậy, nếu bạn ngừng ăn thịt, cơ thể sẽ không được bổ sung kẽm và dần dần bạn sẽ cảm thấy mất vị giác. Trung bình người ăn chay cần lượng kẽm cao hơn 50% so với người bình thường. Bạn có thể thay thế các loại thịt đỏ bằng sữa, đậu, các loại hạt ngũ cốc để bổ sung nhiều kẽm cho cơ thể hoạt động bình thường.

Thời gian hồi phục cơ bắp lâu hơn

Với những người thường xuyên tập luyện thể dục thể thao, việc bổ sung nhiều protein là điều vô cùng cần thiết để củng cố và hồi phục cơ bắp. Bổ sung protein từ động vật và thực vật đều tốt. Tuy nhiên, nếu chỉ bổ sung protein từ thực vật thì bạn sẽ phải cần một khoảng thời gian lâu hơn để có thể phát huy được tác dụng.

Thịt động vật và các loại rau củ quả đều là những loại thực phẩm cần thiết cho sự phát triển về cả thể chất và tinh thần của con người. Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi, bạn sẽ có được cho mình câu trả lời cho câu hỏi: Cơ thể thay đổi như thế nào khi bỏ thịt?, từ đó cân bằng lại chế độ ăn sao cho khoa học, hợp lý để cơ thể hoạt động một cách khỏe mạnh nhất.

Xem thêm:

• Cách tính protein trong thức ăn cung cấp cho cơ thể mỗi ngày
• 5 thói quen chế biến thịt có thể khiến cả gia đình bạn mắc ung thư
• Lượng ăn mỗi ngày của bé bao nhiêu là đủ?