Có nên cho trẻ em ăn thường xuyên sữa chua và phô mai hay không?

Các thực phẩm từ sữa, đặc biệt là sữa chua và phô mai rất tốt cho các em bé bởi các thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và canxi, tốt cho sự phát triển của trẻ. So với sữa uống thông thường, sữa chua và phô mai chứa ít đường lactose hơn. Đường lactose trong sữa chua đã được lên men thành axit lactic. Vì thế, sữa chua và phô mai sẽ dễ tiêu hóa hơn, đặc biệt cho những người có hội chứng không dung nạp lactose, một hội chứng rất phổ biến đối với người châu Á, và thường xảy ra khi trẻ lớn lên.

Ngoài ra, trong sữa chua có chứa nhiều vi khuẩn có lợi, giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột cho trẻ, bảo vệ hệ tiêu hóa và tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng. Khi trẻ bị tiêu chảy kéo dài hoặc táo bón, ăn sữa chua sẽ rất có lợi cho trẻ. Còn phô mai thì chứa chất dinh dưỡng ở mức độ đậm đặc hơn sữa, và chứa chất đạm đã được thủy phân, dễ tiêu hóa. Đặc biệt phô mai chứa gấp 3-6 lần hàm lượng canxi ở trong sữa và sữa chua.

Khẩu phần ăn của người Việt thường chỉ cung cấp được 50% lượng canxi khuyến nghị cho cơ thể, bởi thực đơn thường ít có sữa hoặc các món ăn làm từ sữa. Cho trẻ em được cho sử dụng sữa và các sản phẩm làm từ sữa thường xuyên sẽ tạo thói quen tốt cho trẻ, giúp trẻ quen ăn các sản phẩm từ sữa khi lớn lên.

Với trẻ nhỏ, không nên vội cho ăn phô mai và sữa chua bởi hệ tiêu hóa của trẻ còn non nớt. Trẻ nên ở độ tuổi 8 tháng tuổi mới có thể ăn sữa chua và phô mai. Khi trẻ còn nhỏ, nên chọn sữa chua trắng, không đường và những loại phô mai không có mốc cho trẻ. Không nên ăn quá 80 gram sữa chua và 30 - 40 gram phô mai một ngày.

Khi trẻ lớn dần lên, yêu cầu dinh dưỡng cũng thay đổi. Sau đây là khuyến nghị lượng sữa chua và phô mai trẻ nên tiêu thụ trong một ngày, theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia về sử dụng sữa và chế phẩm sữa:

• Từ 3 - 5 tuổi: Nên ăn 4 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa/ngày, tương đương 15g phô mai (1 miếng phô mai), 100ml sữa chua (1 hộp sữa chua) và 200ml sữa dạng lỏng (2 ly sữa nhỏ).
• Từ 6 - 7 tuổi: Nên ăn 4,5 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa/ngày, tương đương 15g phô mai (1 miếng phô mai), 100ml sữa chua (1 hộp sữa chua) và 250ml sữa dạng lỏng (2,5 ly sữa nhỏ).
• Từ 8 - 9 tuổi: Nên ăn 5 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa/ngày tương đương 30g phô mai (2 miếng phô mai), 100ml sữa chua (1 hộp sữa chua) và 200ml sữa dạng lỏng (2 ly sữa nhỏ).
• Từ 10 - 19 tuổi: Nên ăn 6 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa ngày, tương đương 30g phô mai (2 miếng phô mai), 200ml sữa chua (2 hộp sữa chua) và 200ml sữa dạng lỏng (2 ly sữa nhỏ).

• Nếu có điều kiện, trẻ cần được bú mẹ hoàn toàn từ sơ sinh cho đến khi tròn 6 tháng tuổi. Sau đó, nên cho trẻ ăn bổ sung hợp lý kết hợp với bú mẹ đến 2 tuổi hoặc lâu hơn.
• Trẻ trên 6 tháng tuổi có thể sử dụng sữa chua và có thể sử dụng phô mai trực tiếp hoặc cho vào bột, cháo. Nên tập cho trẻ ăn từ ít đến nhiều.
• Trẻ lớn hơn 2 tuổi có thể ăn trực tiếp, ăn với bánh mì hoặc chế biến các món ăn như bánh phô mai, súp phô mai,...
• Nếu trẻ có nguy cơ thừa cân, béo phì, gia đình nên chọn sữa chua và phô mai có hàm lượng chất béo thấp hoặc đã được tách béo.

Xem thêm:

• Mẹo để đồ ăn nhanh lành mạnh hơn với trẻ
• 10 mẹo giải quyết chứng kén ăn của trẻ
• Khẩu phần ăn cho trẻ thế nào là đủ