Có bầu ăn tương ớt được không?

Một số mẹ bầu khi mang thai bị nghén đồ cay nóng, món ăn nào cũng ăn kèm với ớt, chấm tương ớt. Vậy thì, có bầu ăn tương ớt được không? Ăn tương ớt có tốt không, và làm sao để ăn đúng cách.

Bà bầu nghén cay là một trong các hiện tượng không phải hiếm gặp ở các mẹ khi mang thai. Đó là do sự ảnh hưởng từ việc thay đổi các hormone trong cơ thể của mẹ.

Việc khẩu vị của các mẹ bầu thay đổi có thể là do cơ thể đang thiếu dưỡng chất đó. Khi đang trong thai kỳ, mẹ bầu có thể bị nhạt miệng và cần ăn các món có gia vị đậm đà. Vì vậy, việc ăn cay có thể kích thích cảm giác thèm ăn ở mẹ bầu. Tuy nhiên, các mẹ không nên ăn quá nhiều đồ cay. Điều này sẽ dễ làm cho mẹ bị táo bón, nóng trong người và ảnh hưởng nhiều đến đứa bé trong bụng.

Thời gian mang thai là lúc mẹ bầu cần rất nhiều dưỡng chất để nuôi cơ thể và đứa bé trong bụng mình. Vì thế, nhu cầu năng lượng của cơ thể tăng nhanh dẫn đến một số thay đổi khó gặp ở các mẹ trong những ngày thường. Trong đó, việc nghén cay là một dấu hiệu cho thấy mẹ đang cần phải hấp thu chất dinh dưỡng tương ứng vào người.

Tương ớt là một loại nước chấm cay, có màu đỏ và có dạng đặc sệt như nước sốt. Tương ớt được làm từ nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn kết hợp với một số gia vị khác.

Tương ớt rất ngon và được nhiều người yêu thích như một loại gia vị tăng cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên, có bầu ăn tương ớt được không? Nếu dùng với liều lượng ít thì thường không gây ảnh hưởng gì. Nhưng tương ớt (với thành phần chính là ớt) nếu dùng quá nhiều hoặc dùng không đúng cách thì có thể gây ra những tác hại về sức khỏe. Ăn tương ớt nhiều và trong một thời gian dài có thể làm hệ thần kinh chết dần. Những hệ thần kinh bị ảnh hưởng bởi tương ớt như: Vị giác, cơ quai hàm, và do đó sự cảm nhận về độ cay cũng giảm đi.

1. Đặc tính cay của tương ớt ảnh hưởng đến sức khỏe

Đặc tính cay của tương ớt được quy định bởi một loại chất hóa học không màu và không mùi mang tên “capsaicin”. Chính nồng độ của capsaicin trong từng loại ớt khác nhau sẽ tương ứng với các cường độ cay khác nhau của từng loại ớt, cũng vì vậy mà tương ớt có nhiều vị khác nhau.

Y dược học liệt kê chất capsaicin có trong ớt và tương ớt được vào loại độc dược. Nó gây nóng và bỏng rát khi tiếp xúc với da người, đông máu bất thường, phồng rộp da, tiêu chảy (nặng), lâu dài thì tổn thương gan và thận.

Tuy nhiên, không phải ai ăn ớt và tương ớt cũng gặp những phản ứng đó, mà chỉ khi họ bắt đầu sử dụng một lượng quá nhiều thì mới tác hại đến cơ thể. Những phủ tạng như ruột, bao tử, hệ hô hấp, da và da nhờn trong khoang miệng mũi sẽ bị thiệt hại, nếu ăn cay quá độ. Những hệ thần kinh bị ảnh hưởng là: Vị giác, cơ quai hàm, và do đó sự cảm nhận về độ cay cũng giảm đi.

Chất cay ớt trong tương ớt (capsaicin) không tốt cho niêm mạc hầu họng, thực quản, dạ dày đang bị viêm, loét, phù niêm. Vị cay gây co mạch, khởi phát cơn đau túi mật, tuyến tụy. Bà bầu cũng nên "anti capsaicin" bởi có thể gặp khó với táo bón, ậm ạch bụng, trĩ thai kỳ. Ngoài ra bà bầu ăn tương ớt nhiều dễ sinh con bị rôm sảy, cáu gắt, quấy khóc, khó ngủ; cho con bú coi chừng trong sữa có vị cay cấp độ cao khiến em bé bỏ bú.

2. Chất có tác dụng gần giống thuốc gây nghiện và các loại hóa chất trong tương ớt

Khi ăn cay trong người sẽ tiết ra chất Endorphins (có tác dụng gần giống như thuốc phiện). Ớt càng cay cũng như loại tương ớt siêu cay thì chất capsaicin (độc tố) càng nhiều.

Ngoài ra, để sản phẩm có màu đỏ đẹp, một số cơ sở sản xuất không được kiểm soát chặt chẽ chất lượng đã pha chế thêm chất sudan (một hóa chất có dạng tinh thể màu nâu đỏ, được sử dụng trong nhuộm màu công nghiệp và bị cấm sử dụng trong thực phẩm). Không ít cơ sở sản xuất đã bị phanh phui khi sản xuất tương ớt làm với cả ớt hỏng hay cà chua thối.

Như vậy, bà bầu ăn nhiều tương ớt sẽ không tốt cho cả thai phụ và em bé. Người bình thường ăn tương ớt quá nhiều cũng sẽ gây nhiều tác hại không tốt đến sức khỏe.

Một lượng vừa đủ ớt cay giúp kích thích lưu thông tuần hoàn máu, tuy nhiên mẹ bầu cũng nên lưu ý loại bỏ hết hạt ớt trước khi ăn để tránh táo bón và giảm bớt mức độ cay nóng để không gây ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

Kết hợp ăn cay với việc sử dụng thêm nhiều loại trái cây, rau củ tươi sẽ giúp mẹ bầu hạn chế những tác dụng phụ từ các thực phẩm cay nóng, đảm bảo chế độ ăn khoa học, phù hợp với sức khỏe cho cả mẹ và em bé trong bụng.

Các mẹ bầu nên lưu ý những điều sau:

• Những trường hợp mẹ bầu bị viêm da, mụn nhọt, táo bón, đau dạ dày... nên ngừng ăn cay, ăn ớt.
• Nếu mẹ nào vẫn muốn ăn cay, chỉ nên cho với lượng ít vào thức ăn hoặc nước chấm.
• Khi ăn cay, với ớt bột mua ngoài nên chú ý tránh xa loại có sử dụng chất bảo quản. Trước khi ăn cần đảm bảo không ăn loại bị mốc, bị hỏng.
• Với ớt tươi, nên bỏ hạt, chỉ ăn phần vỏ ngoài, bởi hạt ớt không tốt cho dạ dày và tiêu hóa.
• Tương ớt, thì chỉ ăn của những hãng uy tín, đảm bảo chất lượng.

Xem thêm:

• Bà bầu ăn cay có ảnh hưởng đến thai nhi hay không?
• 5 thực phẩm bà bầu nên ăn trong suốt thai kỳ
• Bà bầu có nên ăn thịt chó hay không?