Chủ đề Thức ăn thừa

Trong khi việc đổ thức ăn thừa được coi là lãng phí, thì giữ lại thức ăn thừa trong tủ lạnh và chế biến lại cho lần sau lại gây ra những hậu quả khôn lường mà nhiều người không ngờ tới. Nhẹ thì đau bụng, tiêu chảy, nặng thì ngộ độc thực phẩm và thậm chí có thể bị ung thư.

Một trong những thói quen sai lầm của các bà nội trợ là không đóng riêng từng loại thực phẩm vào hộp hay ngăn cách bằng màng bọc thực phẩm mà để chung vào cùng một nơi trong tủ lạnh. Điều này khiến các thực phẩm sống, chín, rau xanh và thịt dễ tiếp xúc, lây nhiễm chéo vi khuẩn, làm tăng nguy cơ nhiễm bệnh.

Theo các kết quả nghiên cứu gần đây của Đại học Chiết Giang Trung Quốc cho thấy, thực phẩm nấu chín dù được để trong tủ lạnh vẫn dễ bị phân hủy tạo ra các hợp chất nitrit – một chất độc có thể gây ung thư.