Chế độ ăn uống giúp ngăn ngừa ung thư đại trực tràng

Chất béo đến từ các loại thịt đỏ và thực phẩm đã qua chế biến có thể đóng góp vào quá trình gây ung thư đại trực tràng. Ăn nhiều chất béo làm tăng hàm lượng chất được giải phóng trong quá trình tiêu hóa, được gọi là axit mật. Acid mật giúp phá vỡ cấu trúc chất béo. Khi đi vào ruột kết, phần lớn các axit mật được chuyển đổi thành axit mật thứ cấp, có thể thúc đẩy phát triển các khối u, đặc biệt là của các tế bào lót trong ruột.

Một loại chất khác đang được nghiên cứu trong việc phòng chống ung thư trực tràng và các loại ung thư khác là các chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa hoạt động bằng cách hỗ trợ cơ chế phòng vệ của cơ thể chống lại các chất nguy hiểm được gọi là gốc tự do.

Các gốc tự do là một trong những sản phẩm sử dụng oxy của mọi tế bào trong cơ thể chúng ta. Những chất gây tổn hại cho các tế bào của cơ thể thông qua quá trình oxy hóa, quá trình diễn ra tương tự như gỉ sắt kim loại và làm thức ăn bị ôi thiu. Quá trình oxy hóa cũng đã được chứng minh có liên quan đế bệnh tim, đục thủy tinh thể, lão hóa, và nhiễm trùng.

Các tế bào của cơ thể có một cơ chế bảo vệ tự nhiên chống lại các gốc tự do và sửa chữa những thiệt hại do chúng gây ra. Tuy rằng một số chất chống oxy hóa, chẳng hạn như selen và beta-carotene, có thể giúp củng cố sự bảo vệ này, trong các thử nghiệm, không có chất nào trong 2 chất này được chứng minh là giúp làm giảm sự phát triển ung thư. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng chất chống oxy hóa được đừa nhiều nhất vào cơ thể từ thực phẩm, so với các thuốc bổ sung. Một số ví dụ về các chất chống oxy hóa như carotene, beta-carotene và andlutein. Các loại thực phẩm là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa bao gồm trái cây, rau, và một số loại trà.

Xem thêm: Ung thư đại trực tràng - những điều bạn cần biết

Các loại vitamin và khoáng chất

Axit folic: Một số nghiên cứu cho rằng axit folic có thể đóng một vai trò quan trọng trong cuộc chiến chống lại ung thư trong khi nhiều chất khác khiến tăng nguy cơ mắc ung thư. Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn. Axit folic đã được biết đến là một chất rất cần thiết trong việc hình thành các tế bào mới và các mô cũng như giữ cho hồng cầu khỏe mạnh. Các nguồn phổ biến nhất của axit folic là cam, quýt và các loại rau lá xanh đậm, đặc biệt là rau bina.

Trong khi những lợi ích tiềm năng trong việc ăn các thực phẩm có axit folic có thể là một phần của một chế độ ăn uống khỏe mạnh, các nghiên cứu không cho thấy bất kỳ lợi ích nào trong việc chống ung thư từ các thuốc bổ sung axit folic. Trong thực tế, một số nghiên cứu cho rằng việc bổ sung axit folic có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

Canxi và Vitamin D: Các nghiên cứu gần đây đã cho thấy hai chất này có thể không chỉ tăng cường sức khỏe cho xương, mà còn có thể giúp chống lại bệnh ung thư ruột kết. Nguồn cung cấp tốt của canxi bao gồm: sữa, pho mát, sữa chua, cá hồi, cá mòi, và các loại rau lá xanh sẫm như cải xoăn, mù tạt, và cải xoăn. Nguồn vitamin D bao gồm cá hồi, cá mòi, sữa có bổ sung sữa bò, lòng đỏ trứng và gan gà - và đừng quên ánh sáng mặt trời. Hai mươi phút tắm nắng trước 10:00 và sau 15:00 là một cách cung cấp vitamin D tuyệt vời.

Chất xơ và ruột

Chất xơ đã được chứng minh là một vũ khí mạnh mẽ chống lại bệnh ung thư. Mặc dù có mâu thuẫn trong các nghiên cứu là chất xơ có hay không tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư đại trực tràng, chúng ta có bằng chứng cho thấy chất xơ giúp cải thiện sức khỏe nói chung. Nguồn cung cấp chất xơ bao gồm: ngũ cốc nguyên hạt và bánh mì khô, mận khô, hoa quả, các loại đậu, rau quả và gạo lứt.

Mặc dù tốt nhất là có thêm chất xơ từ thức ăn, thuốc bổ sung chất xơ cũng là một nguồn cung cấp khác. Ví dụ như psyllium và methylcellulose. Bất cứ lúc nào bạn tăng lượng chất xơ nạp vào cơ thể, hãy ăn từ từ để ngăn chặn bị xì hơi và bị chuột rút. Bạn cũng cần nhớ là luôn phải uống đủ nước.

Hóa chất thực vật

Các phát hiện gần đây cho thấy hóa chất thực vật rất hữu ích trong cuộc chiến chống ung thư. Các chất này là những chất phi dinh dưỡng như flavonoid, polyphenol và tecpen được tìm thấy trong nhiều loại thực vật như cà chua, trái cây, hoa quả, ớt, cà rốt, bông cải xanh, cải bắp, và đậu nành.

Hướng dẫn ăn uống lành mạnh để phòng chống ung thư

Bạn có thể tìm hiểu để xây dựng một chế độ ăn lành mạnh chống ung thư bằng cách làm theo các hướng dẫn của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ:

• Chọn các loại thực phẩm nguồn gốc thực vật.

• Ăn ngũ cốc nguyên hạt chứ không phải loại tinh chế bất cứ khi nào bạn có thể.

• Hạn chế các loại thịt đỏ và đã qua chế biến.

• Vận động cơ thể thường xuyên; đạt được và duy trì một trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.

• Hạn chế đồ uống có cồn.

>>> Xem thêm: Chế độ ăn uống giúp ngăn ngừa ung thư đại trực tràng

Nguồn: Wedmd