Chế độ ăn giàu chất xơ dành cho người táo bón

Bạn thường xuyên bị táo bón, bạn không biết ăn uống như thế nào cho phù hợp. Hãy đọc bài chế độ ăn giàu chất xơ dành cho người táo bón dưới đây.

Thực phẩm có thể là thuốc? Đôi khi là đúng. Nó đang trở nên ngày càng rõ ràng trong những năm gần đây rằng những gì bạn ăn có thể có hiệu quả cao trong việc ngăn chặn hoặc đảo ngược một số vấn đề sức khỏe, đặc biệt là chứng táo bón mạn tính.

Táo bón là một triệu chứng không phải là bệnh. Một số tình trạng y khoa nghiêm trọng có thể gây ra chứng táo bón mạn tính. Hãy đảm bảo rằng bạn đã gặp bác sĩ của mình để đánh giá những vấn đề sức khỏe của bạn. Nếu bạn khỏe mạnh và đang tìm kiếm những biện pháp dài hạn an toàn và hiệu quả cho chứng táo bón mạn tính của mình được thuyên giảm, bạn có thể tìm thấy sự giúp đỡ trên các kệ hàng của tiệm thực phẩm. Hàng trăm loại thực phẩm và các sản phẩm có chứa chất xơ từ thực vật có sẵn để làm giảm chứng táo bón - một cách tự nhiên.

Vậy chất xơ là gì? Chế độ ăn giàu chất xơ ra sao?

Chế độ ăn giàu chất xơ liên quan đến khẩu phần ăn chứa thực vật hoặc carbohydrate mà không thể được tiêu hóa. Chất xơ có trong tất cả các sản phẩm từ thực vật, bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc, các loại hạt, hạt giống và các loại đậu. Bạn cũng có thể tìm thấy một dạng của chất xơ gọi là chitin trong vỏ của các loài giáp xác như cua, tôm hùm và tôm.

Tất cả các loại chất xơ đều giống nhau?

Không, một số chất xơ có thể hòa tan trong nước và những người khác là không bị hòa tan. Chất xơ hòa tan thì chậm tiêu hóa và giúp bạn hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn. Chất xơ không hòa tan sẽ đóng góp vào hình thành khối phân của bạn, giúp khối phân dễ dàng di chuyển ra ngoài trong hệ thống đường ruột của bạn.

Hầu hết các loại thực vật có chứa một số loại chất xơ. Thực phẩm có chứa hàm lượng cao chất xơ hòa tan gồm đậu khô, yến mạch, cám yến mạch, cám gạo, lúa mạch, hoa quả họ cam quýt, táo, dâu tây, đậu Hà Lan, và khoai tây. Thực phẩm giàu chất xơ không hòa tan bao gồm cám gạo, ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc, hạt, và vỏ của nhiều loại trái cây và rau quả.

Những loại chất xơ nào là tốt nhất để giảm bớt táo bón?

Đi đầu là bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc, và mì ống. chất xơ từ ngũ cốc thường có vách tế bào có thể chống tiêu hóa và giữ nước trong cấu trúc tế bào. Cám gạo có thể có hiệu quả cao như thuốc nhuận tràng tự nhiên.

Những loại thực phẩm khác giàu chất xơ?

Ăn nhiều trái cây tươi, rau quả, và các loại đậu như đậu tương và đậu lăng. Các chất xơ trong trái cây họ cam quýt và các loại đậu kích thích sự tăng trưởng của hệ vi sinh ở ruột già, làm tăng trọng lượng phân và số lượng vi khuẩn trong phân. Khuyến khích sự phát triển của một số vi khuẩn trong ruột già có thể giúp thúc đẩy ruột khỏe mạnh.

Lượng chất xơ chúng ta cần hàng ngày là bao nhiêu?

Trung bình một người Mỹ cần khoảng 15 gam chất xơ mỗi ngày, ít hơn nhiều so với chúng ta cần, theo Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ. Phụ nữ dưới 51 tuổi nên đặt mục tiêu là 25 gram chất xơ mỗi ngày. Đàn ông dưới 51 nên đặt mục tiêu là 38 gam chất xơ mỗi ngày. Phụ nữ 51 tuổi trở lên cần 21 gam chất xơ mỗi ngày. Đàn ông 51 tuổi trở lên cần 30 gram mỗi ngày. Bác sĩ gia đình ở Mỹ khuyên nên ăn ít nhất là chín phần ăn (300 gram) các loại trái cây và rau quả chất xơ mỗi ngày, bao gồm táo, cam, bông cải xanh, dâu, lê, đậu Hà Lan, quả sung, cà rốt và đậu. Một số người có được đau dạ dày và ợ hơi khi tăng lượng của chất xơ, thay đổi chế độ ăn uống của bạn dần dần và tăng chất lỏng để giảm sự khó chịu.

Mận khô có phải là thuốc nhuận tràng tự nhiên?

Nó thường được gọi là “Phương pháp điều trị tự nhiên” mận có chứa hàm lượng sorbitol, chất mà có tác dụng nhuận tràng tự nhiên trong cơ thể. Mận khô (đúng, mận!) cũng chứa hàm lượng chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật cao và có cả chất xơ không hòa tan và hòa tan. Mận chưa nấu chín có chứa 12 gam chất xơ. Ba quả mận khô có 3,9 gam chất xơ.

Làm gì nếu chất xơ ngũ cốc nguyên hạt và trái cây không giảm chứng táo bón?

Sau đó hãy thử những loại thực phẩm gồm vỏ hạt mã đề, cám gạo, methylcellulose, hoặc cố gắng bổ sung chất xơ. Những sản phẩm tự nhiên làm tăng trọng lượng phân và có tác dụng nhuận tràng. Hãy chắc chắn uống nhiều nước khi dùng bất kỳ các sản phẩm này, vì chúng có thể làm tắc nghẽn ruột và gây táo bón. Chất xơ phải có nước để cuốn khối phân hình thành trong đại tràng và di chuyển ra khỏi cơ thể của bạn.

Khi nào bạn nên sử dụng bột mã đề?

Tốt nhất là cung cấp chất xơ từ thực phẩm. Nhưng nếu bạn không thể ăn đủ trái cây và rau quả để tạo sự khác biệt, thì lựa chọn thực phẩm bổ sung chất xơ. Ví dụ như hạt mã đề, methylcellulose, wheat dextrin, và polycarbophil canxi. Với bột psyllium (bột mã đề), trộn bột trong một ly nước 1-3 lần mỗi ngày. Hãy chắc chắn để uống đủ nước cùng với bột uống này. Đồ uống này có thể làm bạn cảm thấy trướng bụng cho đến khi bạn đã quen với chất xơ.

Nguồn WebMD