Chất ngọt nhân tạo - bạn biết gì về nó?

Bạn đã biết gì về những chất tạo ngọt nhân tạo? Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ gọi đây là những chất tạo ngọt ít năng lượng hay đường nhân tạo là chất ngọt không cung cấp dinh dưỡng vì chúng không đem lại giá trị dinh dưỡng như vitamin, các khoáng chất và chúng có ít hoặc không có calo.

Các nhà khoa học đã phân ra thành 5 loại NNSs (chất ngọt không có dinh dưỡng):

• Aspartame
• Acesulfame-K
• Neotame
• Saccharin
• Sucralose

Đường nhân tạo trên thế giới

Các nhà khoa học khuyên bạn nên sử dùng ít đường bởi nếu dùng quá nhiều đường có thể dẫn đến tăng cân, và thêm một số các vấn đề sức khỏe khác. Ngoài gây ra béo phì, đường có thể làm tăng nồng độ triglyceride, một yếu tố có hại cho bệnh tim.

Không chỉ là thực phẩm và đồ uống chứa nhiều đường mới có hàm lượng calo cao và ít giá trị dinh dưỡngcho nên thay vì uống một lon soda thường xuyên thay vì sữa ít hoặc không béo.

Thay thế thức ăn ngọt và đồ uống bằng các thực phẩm không đường có chứa NNSs là một cách để hạn chế lượng calo và duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, việc thay thế này giúp các bệnh nhân tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu. Ví dụ, đổi một lon soda đầy đủ calo bằng lon soda kiêng là một cách để giảm lượng đường trong máu, đồng thời vẫn thỏa mãn nhu cầu hảo ngọt.

Chúng ta không biết chắc chắn nếu sử dụng NNSs trong thực phẩm và thức uống có làm giảm lượng calo mỗi ngày không. Nhưng việc giảm lượng đường trong chế độ ăn chắc chắn là một điều tốt.

Khi lựa chọn đồ ăn lành mạnh cho cả ngày, hãy chọn các loại thực phẩm và đồ uống có nhiều chất dinh dưỡng và ít chất béo bão hòa và ít đường bởi đồ ăn không đường chưa chắc đã tốt cho cơ thể.

Vicare khuyên bạn rằng, thực phẩm và đồ uống có chứa NNSs nên được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh, miễn là lượng calo mà đã không được hấp thụ ở đồ ăn đó không được bù đắp bằng các thực phẩm khác.

Nguồn: heart.org