Chăm sóc tuyến giáp bằng cách bổ sung thực phẩm tốt cho tuyến giáp

Vai trò của tuyến giáp

Tuyến giáp là một tuyến nhỏ có hình con bướm nằm gần gốc cổ của bạn. Nó sản xuất và lưu trữ các hormone tuyến giáp ảnh hưởng đến gần như mọi tế bào trong cơ thể. Khi tuyến giáp nhận được tín hiệu, được gọi là TSH (hormone kích thích tuyến giáp), nó sẽ giải phóng hormone tuyến giáp vào máu. Tín hiệu TSH này được gửi từ tuyến yên, một tuyến nhỏ được tìm thấy ở vùng dưới đồi bên trong não, khi nồng độ hormone tuyến giáp thấp.

Hormon tuyến giáp rất quan trọng. Chúng giúp kiểm soát sự tăng trưởng, sửa chữa và trao đổi chất của cơ thể - một quá trình mà cơ thể chuyển đổi những gì bạn ăn thành năng lượng.

Sự trao đổi chất của bạn ảnh hưởng đến nhiệt độ của bạn và tốc độ đốt cháy calo. Đó là lý do tại sao những người bị suy giáp thường cảm thấy lạnh, mệt mỏi và có thể tăng cân dễ dàng.

Những chất dinh dưỡng tốt cho tuyến giáp

Có một số chất dinh dưỡng rất quan trọng cho sức khoẻ của tuyến giáp.

Iốt

Iốt là một khoáng chất thiết yếu cần thiết để tạo ra hormone tuyến giáp. Do đó, những người bị thiếu iốt có thể có nguy cơ bị suy giáp.

Thiếu iốt là rất phổ biến và ảnh hưởng đến gần một phần ba dân số thế giới. Tuy nhiên, nó ít phổ biến hơn ở những nước phát triển như Mỹ, vì họ có thể tránh được tình trạng thiếu iốt bằng cách thêm muối ăn i-ốt vào thức ăn.

Nếu bạn bị thiếu iốt, hãy bổ sung muối ăn i-ốt vào bữa ăn hoặc ăn nhiều thực phẩm giàu i-ốt như rong biển, cá, sữa và trứng.

Tuy nhiên nếu bữa ăn của bạn đã đầy đủ i-ốt, việc bổ sung thêm là hoàn toàn không cần thiết. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng quá nhiều i-ốt có thể làm hỏng tuyến giáp.

Selen

Selenium giúp cơ thể kích hoạt hoóc môn tuyến giáp. Khoáng chất thiết yếu này cũng có lợi ích chống oxy hóa, nghĩa là nó có thể bảo vệ tuyến giáp khỏi bị hư hại bởi các phân tử được gọi là gốc tự do.

Thêm thực phẩm giàu selen vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để tăng nồng độ selen của cơ thể. Selen có nhiều trong các loại hạt Brazil, cá ngừ, cá mòi, trứng và các loại đậu.

Tuy nhiên, tránh dùng bổ sung selen trừ khi được bác sĩ khuyên dùng. Các chất bổ sung cung cấp liều lượng lớn selen có thể độc hại.

Kẽm

Giống như selen, kẽm cũng giúp cơ thể kích hoạt hoóc môn tuyến giáp. Các nghiên cứu cũng cho thấy kẽm có thể giúp cơ thể điều chỉnh TSH, hormone kích thích tuyến giáp giải phóng hormone tuyến giáp.

Thiếu kẽm rất hiếm ở các nước phát triển, vì kẽm có rất nhiều trong các thực phẩm hàng ngày.

Tuy nhiên, nếu bị suy giáp, bạn nên đặt mục tiêu ăn nhiều thực phẩm giàu kẽm như hàu và các loại động vật có vỏ khác, thịt bò và thịt gà.

Có rất nhiều lựa chọn thực phẩm có lợi cho hoạt động của tuyến giáp như:

Muối i-ốt

Tuyến giáp cần iốt để hoạt động tốt. Hầu hết mọi người có thể bổ sung đủ chất này từ chế độ ăn uống, thường là thông qua cá và các sản phẩm từ sữa. Hãy chắc chắn rằng bạn đang sử dụng muối ăn iốt ở nhà. Bạn có thể phân biệt muối i-ốt bằng cách nhìn vào nhãn.

Trứng

Trứng nguyên chất là tốt nhất, vì phần lớn iốt và selen được tìm thấy trong lòng đỏ, trong khi lòng trắng chứa đầy protein.

Thịt: Tất cả các loại thịt, bao gồm thịt cừu, thịt bò, thịt gà, v.v. Thịt bò và gà là một nguồn bổ sung kẽm tự nhiên quan trọng cho cơ thể

Cá

Tất cả các loại hải sản, bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá bơn, tôm, v.v và cả rong biển là nguồn cung cấp i-ốt tự nhiên tuyệt vời và là một trong những nhóm thực phẩm tốt cho tuyến giáp mà bạn cần ưu tiên bổ sung.

Rau

Tất cả các loại rau đều tốt. Rau họ cải tốt nếu ăn với số lượng vừa phải, đặc biệt là khi nấu chín.

Trái cây

Tất cả các loại trái cây bao gồm quả mọng, chuối, cam, cà chua, v.v. Các loại quả mọng chứa nhiều chất chống oxy hóa, theo một nghiên cứu năm 2010 trên Tạp chí Dinh dưỡng. Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra hơn 3.000 loại thực phẩm và phát hiện ra rằng dâu tây, dâu đen, quả goji và quả nam việt quất được xếp hạng đặc biệt cao.

Các loại ngũ cốc và hạt không có gluten

Gạo, kiều mạch, quinoa, hạt chia và hạt lanh. Hạt điều, hạnh nhân và hạt bí ngô là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời. Hạt Brazil không chỉ là một nguồn chất sắt tốt mà còn giàu selen, một khoáng chất khác hỗ trợ tuyến giáp của bạn.

Sữa

Tất cả các sản phẩm sữa bao gồm sữa, phô mai, sữa chua, vv Bằng cách uống 1 cốc sữa ít béo, bạn sẽ bổ sung khoảng một phần ba nhu cầu iốt hàng ngày. Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy những người có tuyến giáp hoạt động kém (suy giáp) có nhiều khả năng bị thiếu D hơn so với các đối tác khỏe mạnh hơn và sữa cũng là một nguồn vitamin D tự nhiên rất tốt.

Đồ uống

Nước và đồ uống không chứa caffein khác.

Nói chung những người bị suy giáp nên ăn chế độ ăn kiêng bao gồm rau, trái cây và thịt nạc. Chúng có lượng calo thấp và no lâu, có thể giúp ngăn ngừa tăng cân.

Những chất có hại cho tuyến giáp

Goitrogens

Goitrogens là các hợp chất có thể ảnh hưởng tới chức năng bình thường của tuyến giáp. Chúng lấy tên từ thuật ngữ bướu cổ, một triệu chứng xảy ra với bệnh nhân suy giáp.

Đáng ngạc nhiên, nhiều loại thực phẩm hàng ngày có chứa Goitrogens. Chúng bao gồm:

Đậu nành: Đậu phụ, tempeh, edamame, v.v.

Một số loại rau: Bắp cải, bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ, rau bina, v.v.

Trái cây và cây có tinh bột: Khoai lang, sắn, đào, dâu, v.v.

Các loại hạt: Hạt kê, hạt thông, đậu phộng, vv

Vì vậy, theo lý thuyết, những người bị suy giáp nên tránh các thực phẩm chứa Goitrogens như trên. Tuy nhiên, điều này dường như chỉ là một vấn đề đối với những người bị thiếu iốt hoặc ăn một lượng lớn Goitrogens.

Ngoài ra, nấu các loại thực phẩm có Goitrogens có thể làm phân huỷ các chất này.

Gluten

Gluten là một loại protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch.

Những người mắc bệnh celiac, một bệnh tự miễn, không được ăn gluten. Nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh tự miễn có nguy cơ phát triển một bệnh tự miễn khác. Điều này cũng có nghĩa là một số người bị viêm tuyến giáp Hashimoto (cũng là bệnh tự miễn) có thể cần phải loại bỏ gluten để giúp cải thiện các triệu chứng của họ.

Những thực phẩm có hại cho tuyến giáp

May mắn thay, có rất ít loại thực phẩm mà bạn cần tránh nếu bị suy giáp. Tuy nhiên, thực phẩm có chứa Goitrogens nên được ăn ở mức độ vừa phải và phải nấu chín hoàn toàn.

Bạn cũng nên tránh ăn thực phẩm chế biến sẵn như đồ ăn nhanh hoặc đồ hộp, vì chúng thường chứa nhiều calo. Đây có thể là một vấn đề đối với người bị suy giáp, vì họ có thể tăng cân dễ dàng.

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm và chất bổ sung bạn nên tránh hoàn toàn nếu muốn tuyến giáp hoạt động tốt:

Hạt kê

Bao gồm tất cả các loại.

Thực phẩm chế biến sẵn không tốt cho tuyến giáp

Hot dog, bánh, cookie và các loại đồ ăn nhanh. Những đồ ăn này rất ít khi được chế biến bằng muối i-ốt.

Bổ sung chất dinh dưỡng không phù hợp

Nên tránh bổ sung Selen và i-ốt trừ khi có chỉ định của bác sĩ.

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm bạn có thể ăn có chừng mực. Những thực phẩm này có Goitrogens hoặc được biết đến là chất kích thích nếu được tiêu thụ với số lượng lớn:

Thực phẩm có chứa gluten

Bánh mì, mì ống, ngũ cốc, bia, v.v.

Nội tạng động vật

Nếu bạn ăn những thứ như thận, tim hoặc gan, bạn có thể nhận được rất nhiều axit lipoic. Nếu cơ thể tích trữ quá nhiều chất này, nó có thể gây rối loạn hoạt động của tuyến giáp. Axit lipoic cũng có thể ảnh hưởng đến bất kỳ loại thuốc tuyến giáp nào bạn dùng.

Thực phẩm từ đậu nành

Đậu phụ, tempeh, đậu edamame, sữa đậu nành, v.v.

Các loại rau họ cải

Bông cải xanh, cải xoăn, rau bina, cải bắp, vv

Một số loại trái cây

Đào, lê và dâu tây.

Đồ uống

Cà phê, trà xanh và rượu - những đồ uống này có thể gây kích ứng tuyến giáp của bạn

Nếu bạn bị bệnh celiac do viêm tuyến giáp Hashimoto hay cảm thấy khó chịu khi ăn thực phẩm có chứa gluten, thì bạn nên kiêng gluten hoàn toàn.

Xem thêm:

• Người mắc bệnh nhân tuyến giáp nên kiêng ăn gì?
• Bướu tuyến giáp: Nguyên nhân hình thành, cách chữa trị triệt để
• Suy tuyến giáp là gì? Dấu hiệu suy tuyến giáp theo độ tuổi