Cảnh giác với hàm lượng chất béo tiềm ẩn trong chế độ ăn của bạn

Thành phần chất béo cũng quan trọng như việc xem xét calo, và bạn có thể ngạc nhiên bởi những loại thực phẩm có hàm lượng chất béo cao đáng kinh ngạc.

Có lẽ không có gì ngạc nhiên khi bánh hamburger phô mai, khoai tây chiên và bánh pizza lại chứa rất nhiều chất béo.

Nhưng bạn có biết rằng ngay cả một số loại rau và cá tốt cho sức khỏe cũng có thể có hàm lượng chất béo rất cao?

Hãy nhớ rằng chất béo là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh và tuy không phải tất cả chất béo đều xấu, hàm lượng chất béo của một bữa ăn nên được đánh giá chặt chẽ như calo.

Bạn cần chú ý đến số gam chất béo bạn tiêu thụ mỗi ngày để chắc chắn rằng bạn đang nhận đủ lượng chất béo trong chế độ ăn uống của mình và không bị quá nhiều.

Anne Wolf, RD, một nhà nghiên cứu tại Đại học Virginia of Medicine khuyến cáo không nên để quá 30% lượng calo hàng ngày của bạn đến từ chất béo. Dựa trên tổng lượng trung bình hàng ngày chúng ta nạp vào là 2.000 calo, điều này có nghĩa là chúng ta nên ăn ít hơn 65 gram chất béo mỗi ngày. "Thông thường chúng ta đang ăn nhiều hơn những gì chúng ta cần," Wolf lưu ý.

Có hai loại chất béo, thường được coi là chất béo "tốt" và chất béo "xấu". Chất béo bão hòa và chuyển hóa là loại xấu, vì chúng có liên quan đến một số vấn đề sức khỏe, như bệnh tim, tiểu đường và béo phì. Chất béo không bão hòa – là loại chất béo tốt - có thể bảo vệ cơ thể của bạn khỏi các loại bệnh trên. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn có thể ăn chúng không có giới hạn vì ăn quá nhiều bất kỳ loại chất béo nào, hoặc của bất kỳ thực phẩm chứa chất béo, cũng có thể dẫn đến tăng cân.

Khi theo dõi hàm lượng chất béo trong bữa ăn của mình, bạn hãy chắc chắn rằng hầu hết các chất béo ở dạng chất béo không bão hòa, và ít hơn 20 gram là chất béo bão hòa, và hầu như không có chất béo chuyển hóa.

Hãy nghĩ về các loại thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày của bạn. Bạn đã bao giờ xem xét hàm lượng chất béo của chúng? Dưới đây là một số thực phẩm thường được ăn và thành phần chất béo (gram) (thường là loại xấu):

• Trung bình trong 1 chiếc bánh hamburger (thức ăn nhanh): 36 gram
  
• Trung bình trong 1 chiếc bánh sandwich cá (thức ăn nhanh): 24 gram
  
• 10 miếng khoai tây chiên: 8 gram
  
• Một đĩa khoai tây chiên: 10 gram
  
• Một lát bánh pizza pho mát: 8 gram
  
• Hai phần xúc xích hun khói: 16 gram
  
• Một bánh mỳ kẹp xúc xích: 14 gram
  
• Ba lát thịt xông khói: 10 gram
  
• Một phần phô mai cheddar: 8 gram
  
• Một cốc sữa nguyên chất: 7 gram
  
• Hai thìa bơ đậu phộng: 14 gram
  
• Một thìa cà phê bơ hoặc bơ thực vật: 4 gram
  
• Một suất ăn gồm hầu hết các loại bánh mì, bánh mì tròn và ngũ cốc: khoảng 1 gram
  

Nếu bạn cảm thấy một số hoặc tất cả những con số trên đều không quá tệ, bạn hãy chú ý đến số lượng và kích cỡ khẩu phần ăn. Có khi nào bạn chỉ ăn một phần khoai tây chiên, hoặc một miếng bánh pizza mà thôi? Vì vậy, hãy suy nghĩ về hàm lượng chất béo trước khi bạn ăn một chiếc burger và khoai tây chiên cho bữa ăn trưa sau đó là pizza cho bữa tối.

Trong khi hàm lượng chất béo cao của một số loại thực phẩm nhất định không hề gây bất ngờ, bạn có thể không nhận ra rằng nhiều loại thực phẩm khác cũng chứa nhiều chất béo tiềm ẩn:

• Bỏng ngô chế biến tại rạp chiếu phim
  
• Đồ ăn chế biến sẵn có thêm nước sốt, bơ hoặc dầu
  
• Các loại thịt ba chỉ màu đỏ, trong đó có thịt bò và thịt cừu – phần trắng là chất béo
  
• Gà và gia cầm khác có da ăn được
  
• Salad

Có lẽ các nguồn chất béo tiềm ẩn lớn nhất cần cảnh giác là những loại thức ăn nhẹ và các bữa ăn đóng gói sẵn. Chúng thường có chứa chất béo chuyển hóa nguy hiểm - thường xuyên được liệt kê trong thành phần dưới dạng dầu hydro hóa một phần hoặc rau sấy - bởi vì các nhà sản xuất muốn những thực phẩm này có một thời gian sử dụng lâu hơn. Chất béo chuyển hóa đặc biệt không tốt cho tim và nồng độ cholesterol; và nên tránh càng nhiều càng tốt.

Bạn có thể biết rằng dầu ô liu và dầu thực vật có hàm lượng chất béo cao, thực tế thì các loại hạt, oliu, bơ, và một số loại cá như cá hồi, cá thu và cá mòi cũng có hàm lượng cao tương tự. Những thực phẩm này chứa chất béo không bão hòa và tốt cho sức khỏe – bạn chỉ cần theo dõi có hàm lượng nạp vào cơ thể để có thể kiểm soát cân nặng.

Với hàm lượng chất béo cao của rất nhiều loại thực phẩm, nếu bạn không cẩn thận, bạn có thể ăn toàn bộ lượng chất béo bạn cần mỗi ngày chỉ với một bữa ăn trưa! Hãy để ý lượng chất béo bạn ăn, và lựa chọn các chất béo không bão hòa thay thế chất béo bão hòa và chuyển hóa. Sức khỏe của bạn, trái tim của bạn, và vòng eo của bạn sẽ cảm ơn bạn vì điều đó.

Nguồn: HealthBringsLife