Bữa sáng giàu protein giúp bạn giảm cân như thế nào?

Ăn bữa sáng giàu protein là bí quyết để giảm cân cho nhiều người.Vì theo một nghiên cứu, những người ăn bữa sáng giàu protein với hàm lượng carbohydrate thấp sẽ cảm thấy no hơn trong cả ngày.

Sức mạnh của protein

Protein là thành phần quan trọng của mọi tế bào trong cơ thể. Cơ thể sử dụng protein để tái tạo và phục hồi mô, cũng sử dụng protein để tạo enzym, hormon và cấu trúc hóa học khác của cơ thể. Protein là một khối liên kết quan trọng của xương, cơ, sụn, da và máu. Đây là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết của cơ thể. Mặc dù protein không ở dạng dự trữ như chất béo và carbohydrates, nhưng nhu cầu của cơ thể chúng ta đòi hỏi một lượng protein nhất định mỗi ngày, phụ thuộc vào hoạt động thể chất và hoạt động của não.

Bữa sáng giàu protein và vấn đề giảm cân

Protein cần thời gian tiêu hóa lâu hơn các chất dinh dưỡng vĩ mô khác. Điều này có nghĩa protein sẽ khiến cơ thể sẽ lâu đói hơn các chất dinh dưỡng khác. Xét theo khía cạnh riêng, protein đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý cân nặng cơ thể. Trong mối liên hệ của protein với cơn đói, qua các nghiên cứu khác nhau người ta phát hiện ra rằng những người ăn bữa sáng giàu protein cảm thấy no lâu hơn và không chè chén say sưa hay thèm đồ ăn vặt.

Lý do thứ hai được đưa ra bởi nghiên cứu gần đây của tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho rằng khi chúng ta ăn bữa sáng giàu protein, các chất dinh dưỡng vĩ mô kích thích tiết hormone ruột (gọi là peptide YY). Peptide YY tạo cảm giác no lâu. Thực tế, theo một nghiên cứu Nutrition Metabolism (trao đổi chất dinh dưỡng), những người ăn kiêng tiêu thụ hơn 30% lượng protein hàng ngày vào bữa sáng và ít hơn 450 calo một ngày.

Bữa sáng giàu protein nên bao gồm nguồn thực phẩm nhiều protein như trứng, phô mai ít béo, cá, sữa và các sản phẩm sữa khác. Để có một chế độ ăn uống lành mạnh, một trong những điều nên làm là tập trung vào các bữa ăn đầu tiên trong ngày. Nếu bữa ăn có chứa lượng protein cao, họ vẫn có thể quản lý cân nặng cơ thể mà không cần nhậu nhẹt say sưa với các loại thực phẩm không lành mạnh.

Ms. Swati Kapoor (*)

(Nguồn: www.practo.com)