Bổ sung vitamin C và E có thể cản trở việc tăng sức bền cơ bắp
Thực phẩm bổ sung vitamin C và E rất phổ biến và được sử dụng rộng rãi bởi những người muốn cải thiện sức khỏe cũng như tăng hiệu suất vận động. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây ở Na Uy đã chỉ ra rằng việc sử dụng các chất chống oxy hóa này có thể cản trở tác động của việc tập luyện - ít nhất là trong trường hợp bạn đang được huấn luyện cho các sự kiện đòi hỏi sức bền, như ...
Bổ sung vitamin C và E có thể cản trở việc tăng sức bền cơ bắp
Thực phẩm bổ sung vitamin C và E rất phổ biến và được sử dụng rộng rãi bởi những người muốn cải thiện sức khỏe cũng như tăng hiệu suất vận động. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây ở Na Uy đã chỉ ra rằng việc sử dụng các chất chống oxy hóa này có thể cản trở tác động của việc tập luyện - ít nhất là trong trường hợp bạn đang được huấn luyện cho các sự kiện đòi hỏi sức bền, như một cuộc đua marathon.
Nghiên cứu này được tiến hành bởi tiến sĩ Paulson - một nhà nghiên cứu tại Trường Khoa học Thể thao Na Uy (NIH). Kết quả đã chỉ ra rằng tập luyện làm tăng việc sản xuất các chất oxy hóa đến cơ bắp, các chất này tham gia vào quá trình truyền tín hiệu dẫn đến sự thích nghi của cơ bắp. Vitamin C và E liều cao hoạt động như các chất chống oxy hóa và làm giảm bớt sự căng cơ do các chất oxy hóa gây ra, do đó ngăn chặn sự phát triển sức bền của cơ bắp.
Thực phẩm bổ sung không ảnh hưởng đến sự hấp thu oxy tối đa, tuy nhiên kết quả nghiên cứu cho thấy rằng việc sản xuất các ty thể cơ mới cần thực hiện các chức năng khác nhau. Ty thể ở trong tế bào và được coi là trung tâm năng lượng của tế bào, vì đây là nơi chuyển đổi các chất dinh dưỡng thành năng lượng trong các tế bào cơ bắp. Số lượng của ty thể chỉ tăng lên khi không có sự bổ sung các vitamin C và E.
Liều lượng cao của hai loại vitamin này, cũng là hai chất chống oxy hóa, sẽ loại bỏ một số căng thẳng mà cơ bắp cần chịu đựng trước, trong và sau khi tập luyện.
Vì vậy, những người không bổ sung vitamin C và E trong quá trình tập luyện sẽ có sức chịu đựng cao hơn vì sự căng cơ sẽ làm gia tăng sự thích nghi của cơ bắp.
Các nhà nghiên cứu cũng cho rằng khả năng tự nhiên của cơ bắp trong việc đốt cháy chất béo khi tập luyện sẽ bị cắt giảm do lượng vitamin E và C được bổ sung.
Các nghiên cứu trong tương lai là cần thiết để xác nhận lại các kết quả cơ bản của nghiên cứu này, nhưng các nhà nghiên cứu tin rằng các vitamin này thật sự can thiệp vào tín hiệu tế bào và làm giảm bớt biểu hiện của các gen nhất định.
Vì vậy, việc sử dụng vitamin C và E liều cao – các vitamin thường được tìm thấy trong thực phẩm bổ sung - nên được sử dụng một cách thận trọng, đặc biệt là trong trường hợp bạn đang cần tập luyện để có sức bền.
Ms. Swati Kapoor (*)
(Nguồn: www.practo.com)