Bệnh nhân ung thư gan nên ăn gì, kiêng gì là tốt nhất?

Kết luận của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) công bố vào năm 2018 cho biết, ung thư gan là một trong 5 bệnh ung thư gây tử vong cao hàng đầu. Số trường hợp tử vong mỗi năm ước tính lên đến 782.000 ca.

Đáng nói là, có đến gần 85% bệnh nhân ung thư gan là ở các nước đang phát triển và Việt Nam là một trong số đó. Theo Globocan 2018, nước ta nằm trong nhóm những quốc gia có số người mắc ung thư gan cao nhất thế giới với tỷ lệ 23,2/100.000 người ở cả hai giới.

Mặc dù nguy hiểm và có tỷ lệ tử vong cao, nhưng hiệu quả điều trị bệnh ung thư gan sẽ tăng lên nếu bệnh được phát hiện ở những giai đoạn đầu và điều trị kịp thời. Bên cạnh phương pháp chữa bệnh phù hợp, việc ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng hỗ trợ việc điều trị đạt được kết quả tích cực hơn.

Dưới đây là tư vấn của bác sĩ ở khoa ung bướu BV Vinmec về những thực phẩm mà bệnh nhân ung thư gan nên ăn và nên tránh.

Ăn nhiều loại thực phẩm mỗi ngày giúp gan hoạt động tốt và duy trì cân nặng lành mạnh. Nhưng thay vì ăn 3 bữa như người bình thường, bệnh nhân ung thư gan nên chia nhỏ thành 6 - 8 bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm mà bệnh nhân ung thư có thể ăn::

• Thức ăn hữu cơ, ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, đại mạch (lúa mì), yến mạch, bắp, mè... sẽ giúp gan của bạn không phải “gồng” mình lên để thải độc
• Ăn nhạt, ít muối, ít chất béo
• Sử dụng các loại dầu thực vật như dầu oliu, dầu mè,...
• Nên uống trà xanh, trà gừng, sữa chua,...
• Ăn đạm thực vật từ đậu nành, các loại đậu.

• Nên ăn nhiều rau xanh, hoa quả tốt cho gan như: Cà rốt, bơ, cam, táo, củ cải đỏ, dưa hấu...
• Ăn nhiều thực phẩm chứa carbohydrate tốt như tinh bột, trái cây, rau củ...
• Protein động vật và thực vật từ thịt nạc như thịt nạc gà, thịt thăn lợn...
• Nên ăn thực phẩm chứa axit béo omega-3, đây được xem là loại chất béo tốt nhất trong gan của bạn, có trong cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi...

Bên cạnh những thứ mình có thể ăn, bệnh nhân ung thư gan cũng cần nắm được đâu là thực phẩm mình cần tránh. Việc sử dụng những món ăn, đồ uống dưới đây được xem là không tốt cho người mắc căn bệnh này:

• Đồ hộp, thịt xông khói,...
• Thức ăn nhanh như mì ăn liền, bim bim,...
• Thực phẩm đã bị nấm, mốc
• Không nên ăn mặn, tránh xa thực phẩm nhiều muối, nhiều đường
• Không uống rượu, bia, nước uống có gas

• Thực phẩm có nhiều chất béo, giàu đạm, khó tiêu
• Thực phẩm chứa carbohydrate xấu như bánh ngọt, bánh quy, bánh mì trắng
• Không nên ăn thực phẩm giàu protein có nhiều chất béo như nước hầm xương, thịt đỏ, thịt nướng...
• Không nên ăn thực phẩm chiên, xào, rán nhiều dầu mỡ
• Không ăn đồ cay nóng như ớt, hạt tiêu, mù tạt...

Những nội dung trên đã trả lời được cho câu hỏi bệnh nhân ung thư gan nên ăn gì kiêng gì tốt nhất. Tuy nhiên, người nhà bệnh nhân nên trao đổi với bác sĩ để được tư vấn cụ thể, từ đó có hướng chăm sóc tốt nhất cho người thân của mình.

Xem thêm:

• Bệnh viện 108 nơi chữa ung thư gan đáng tin cậy
• Những thực phẩm giúp tăng cường chức năng gan
• Nguyên nhân gây ra các bệnh về gan