Ăn xúc xích có tăng cân không?

Xúc xích truyền thống được làm từ thịt xay, có thể trộn với dầu, mỡ, các loại gia vị,... rồi nhồi vào lòng và được luộc lên. Vì vậy, lượng protein chiếm đến 12% và chất béo chiếm đến 26% trọng lượng của xúc xích. Trung bình 100 gram xúc xích chứa 297 calo. Mặc dù tỉ lệ protein và chất béo cao, xúc xích cũng chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, can-xi và các vitamin như vitamin B12 và B6.

Thắc mắc ăn xúc xích có tăng cân không không phải là một câu hỏi có thể trả lời rõ ràng. Việc ăn xúc xích có tăng cân hay không là tùy vào loại xúc xích mà bạn ăn, số lượng và tần suất ăn của bạn.

Xúc xích gồm hai loại là xúc xích tươi và xúc xích tiệt trùng, hay còn gọi là xúc xích ăn liền. Xúc xích tươi là loại xúc xích mà bạn phải chế biến mới có thể ăn được. Nhìn chung, mức độ dinh dưỡng của hai loại xúc xích này không khác nhau. Cả hai đều chứa nhiều đạm và có thể gây tăng cân nếu bạn ăn một lượng lớn. Ngoài ra, xúc xích chứa rất nhiều mỡ. Vì vậy, các bạn nam muốn tăng cơ giảm mỡ không nên chọn ăn xúc xích.

Nguy cơ gây ung thư

Ngoài khả năng gây tăng cân, ăn một chiếc xúc xích một ngày, hoặc 50g thịt đã qua chế biến (ví dụ như thịt nguội), có thể tăng nguy cơ bị ung thư. Một số nghiên cứu cho rằng lý nguy cơ này xuất phát từ chất bảo quản muối nitrat trong xúc xích và thịt nguội. Muối nitrat được chuyển hóa trong cơ thể thành nitrit, một chất có thể gây ung thư.

Lượng chất béo lớn

Vì xúc xích chứa nhiều chất béo, nên ăn xúc xích với tần suất nhiều rất dễ dẫn đến tình trạng tăng mỡ trong máu. Về lâu dài, có thể gây ra tắc nghẽn mạch máu và các bệnh về tim.

Lượng muối lớn

Vị ngon của xúc xích là do hàm lượng muối rất cao trong nó. Ăn một cây xúc xích là bạn đã tiêu thụ xấp xỉ 50% lượng muối khuyến cáo mỗi ngày. Ăn nhiều muối có thể gây phù nề, trữ nước, và dẫn đến huyết áp cao, các bệnh tim mạch.

Nguồn thịt không đảm bảo

Hiện nay trên thị trường, xúc xích thường được làm từ thịt công nghiệp, chứa nhiều kháng sinh và hoóc-môn. Tệ hơn là có rất nhiều loại xúc xích rẻ được làm từ thịt bẩn hoặc những thành phần thịt không có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, xúc xích không đảm bảo được nguồn protein cũng như các nguồn dinh dưỡng khác, mà còn gây hại cho sức khỏe.

Vì vậy, khi mua xúc xích, bạn cần phải lựa chọn những loại xúc xích có uy tín. Nên đọc kỹ thành phần trong xúc xích và tránh những loại có chứa nitrat. Nếu có điều kiện, bạn có thể tự mua thịt về nhà làm xúc xích để có thể đảm bảo nhất về chất lượng. Mặc dù yêu thích món này, nhưng bạn cũng không nên ăn quá 12 chiếc xúc xích một tháng. Bởi ăn xúc xích với tần suất nhiều có thể gây tăng cân và có ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài.

Xem thêm:

• Ăn nhiều thịt để giảm béo có đúng không?
• Ăn bánh mì có béo không? Có nên ăn bánh mì để giảm cân?
• Bí quyết ăn khuya giúp ngủ ngon mà không sợ béo