Ăn kiêng low carb có được ăn xúc xích không?

Trước khi tìm đáp án cho câu hỏi ăn kiêng low carb có được ăn xúc xích không, bạn cần hiểu rõ về chế độ ăn uống này.

1.1 Ăn kiêng low carb là gì?

Vài năm gần đây, ở Việt Nam đã xuất hiện một thực đơn giảm cân khá hiệu quả và được nhiều người áp dụng, đó là low carb. Low carb là từ viết tắt của low – carbohydrate có nghĩa là ít chất đường, tinh bột. Thực đơn này áp dụng rất đơn giản, bạn chỉ cần hạn chế gần như tuyệt đối đường hay tinh bột như cơm, khoai, ngô, mì, bánh kẹo ngọt, hoa quả nhiều đường,... trong khẩu phần ăn. Còn các chất đạm và chất béo thì không bị hạn chế trong chế độ ăn của người theo thực đơn low carb. Đối với các loại thực phẩm khác như rau xanh bạn cũng được ăn thoải mái.

1.2 Ăn kiêng low carb có giảm cân được không?

Low carb dựa trên cơ chế tích tụ và sử dụng năng lượng của cơ thể chúng ta từ khi ăn các thực phẩm có chứa carbohydrate cho tới khi carbohydrate được chuyển đổi thành đường đơn đi nuôi cơ thể. Nếu không có đủ carbohydrate thì cơ thể chúng ta sẽ phải đốt cháy lượng mỡ dư thừa để có đủ năng lượng hoạt động. Nhờ vậy mà bạn có thể giảm được mỡ thừa trong cơ thể.

Cái hay của thực đơn ăn kiêng low carb chính là rất đơn giản, dễ nhớ: Ăn không giới hạn, muốn ăn bao nhiêu cũng được đối với protein và lipid. Người dùng chỉ bị hạn chế tiêu thụ thực phẩm có chứa đường, tinh bột. Theo đó, người theo chế độ low carb có thể ăn thịt gà, thịt bò, thịt heo, xúc xích, thịt nguội, đậu, trứng,... mà không chịu bất cứ hạn chế nào. Vì vậy, bạn có thể thoải mái ăn xúc xích (không có gia vị tẩm ướp như đường) nếu muốn ăn.

Chỉ cần thực hiện theo đúng nguyên tắc cơ bản về việc lên kế hoạch cho thực đơn ăn uống, bạn sẽ thấy chế độ ăn kiêng low carb không hề khó.

3.1 Nguyên tắc lên kế hoạch thực đơn low carb

• Đơn giản hóa thực đơn: Bạn chỉ cần chọn thực phẩm gồm protein (thịt, trứng, cá, sữa, đậu...) các loại rau. Khi bắt đầu chế độ ăn kiêng low carb, nhiều người sẽ gặp cảm giác đói, mệt mỏi vì phải từ bỏ cơm, bánh mì, khoai tây,... Nhưng bạn đừng quá lo lắng vì cơ thể sẽ điều chỉnh được theo những thay đổi trong thực đơn của mình. Đồng thời, khi áp dụng chế độ ăn này, bạn cần uống tối thiểu 8 ly nước một ngày để thanh lọc cơ thể và giảm cảm giác thèm ăn.
• Lập kế hoạch cho từng bữa ăn: Với bữa sáng, bạn nên ăn đủ khẩu phần, có thể ăn thịt heo, trứng, xúc xích, thịt bò, ức gà và các loại rau như cà chua, rau cải, bí xanh,... Vào bữa trưa, bạn nên ăn nhẹ như salad ức gà, thịt chiên, rau tươi, cà rốt. Đến bữa tối, bạn có thể ăn salad, thịt thăn và rau củ. Trong các bữa ăn này bạn cần uống đủ nước.
• Lường trước các nguy cơ: Chế độ ăn low carb có thể gây ra một số xáo trộn trong cơ thể. Ví dụ, nếu cơ thể chúng ta tiêu thụ dưới 20g carbohydrate mỗi ngày thì sẽ làm tăng nguy cơ phát triển ketosis (là quá trình phân hủy các mô mỡ trong cơ thể). Trong tuần đầu tiên hoặc tuần thứ hai áp dụng chế độ low carb, bạn có thể phải đối diện với những triệu chứng do ketosis bị tích tụ như nhức đầu, buồn nôn,... Nhưng sau khi vượt qua giai đoạn này thì cơ thể chúng ta sẽ quen dần.

3.2 Một số món ăn low carb dễ chuẩn bị

• Các loại hạt: Là nguồn protein, chất xơ và chất béo dồi dào. Lạc, hạt dẻ, hạnh nhân, hạt điều, hạt hướng dương,... đều là món ăn low carb lý tưởng. Tuy nhiên, khi mua các loại hạt ở siêu thị, bạn cần đọc kỹ nhãn mác vì một số hãng sản xuất có cho thêm đường để tăng sức hấp dẫn của món ăn.
• Thịt bò khô và xúc xích: Vì đáp án cho câu hỏi ăn kiêng low carb có được ăn xúc xích không chính là “có” nên bạn cũng có thể bổ sung xúc xích và thịt bò khô vào chế độ ăn của mình. Tuy nhiên, khi mua loại thực phẩm này, bạn cần chú ý đọc kỹ nhãn mác vì một số sản phẩm trên thị trường được cho thêm đường.
• Rau: Cần tây là lựa chọn hàng đầu cho chế độ ăn low carb vì 600g cần tây chỉ chứa 1g carbohydrate. Súp lơ xanh cũng là lựa chọn tốt vì nó chứa hàm lượng carbohydrate rất thấp và tăng cường axit folic rất tốt cho sức khỏe.
• Trứng luộc: Là lựa chọn tốt cho bạn vì không phải động đến bánh mì – kẻ thù của người theo chế độ low carb.

Lưu ý: Trong quá trình áp dụng chế độ ăn low carb, nếu gặp bất cứ vấn đề gì không ổn về tình trạng sức khỏe thì bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ để tránh những rủi ro đáng tiếc có thể xảy ra. Nếu đang mắc các bệnh về tim, suy giảm chức năng gan thận, bệnh tiểu đường thì bạn cần phải xin ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng low carb. ​

Chắc hẳn thông tin trên đã giúp các bạn tìm được đáp án cho những câu hỏi như ăn kiêng low carb là gì, ăn kiêng low carb có được ăn xúc xích không,... Và nếu có câu hỏi cần được tư vấn kỹ hơn, các bạn có thể liên hệ với HoiBenh để được giải đáp tận tình.

Xem thêm:

• Sự thật về chế độ ăn kiêng low-carb
• Những điều cần biết trước khi ăn kiêng low-carb
• Có phải bạn đã bỏ dở chế độ ăn kiêng Low-Carb?