Ăn đồ nướng đúng cách để có một trái tim khoẻ mạnh

Thời tiết vào đông là thời điểm bắt đầu cho các món nướng – là thời gian dành cho gia đình, bạn bè và ăn những món ăn ngon. Có nhiều món ăn có thể nướng, ăn cùng với các món tráng miệng và đồ uống. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ muốn bạn ghi nhớ những mẹo dưới đây để nướng đồ ăn 1 cách khéo léo và tốt cho sức khỏe.

Thịt, gia cầm và cá nướng

• Nướng cá thường xuyên hơn. Các loại cá tốt cho sức khỏe nhất là cá hồi, cá trích có nhiều chất axit yomega-3, cho 1 trái tim khỏe .
• Mua ức gà - và nhớ bỏ da trước khi ăn– thay vì phần thịt có nhiều chất béo như chân và đùi. Hoặc bạn hãy thử nướng gà hay làm món burger gà tây với thịt ức, và thêm hành tây thái hạt lựu để tạo hương vị.
• Nên chọn miếng thịt như thếnào? Với thịt bò, bạn nên mua thịt thăn vì đây là phần có ít mỡ nhất, sau đó bạn nhớ lọc bỏ phần mỡ còn xót lại trên miếng thịt.
• Đưa đồ nướng lên một cái giá nhỏ để chất béo thoát ra khỏi thực phẩm.

Đồ uống, và món tráng miệng

• Ăn món salad rau hoặc salad hoa quả (hoặc kết hợp cả hai, ví dụ kết hợp rau bina với dâu tây hoặc trộn chung với lát cam) thay vì chỉ dùng xà lách thêm với mayonnaise. Thêm một số chất béo lành mạnh như quả óc chó nướng hoặc hạnh nhân thay vì dùng bánh mì croutons.
• Thay vì khoai tây chiên, chứa chất béo bão hòa, hãy ăn rau tươi như dưa chuột, cà rốt, cần tây , cà chua, bông cải xanh hay súp lơ,...
• Uống nước hoặc soda dành cho người ăn kiêng bởi soda thường sẽ có nhiều đường và calo.
• Ăn ít các loại bánh nướng bởi hầu hết các món bánh nướng ở cửa hàng được làm từ lòng đỏ trứng, bơ và các thành phần khác có nhiều chất béo bão hòa.
• Một ly sinh tố trái cây tươi đúng mùa, vani không béo hoặc sữa chua kết hợp với chanh và một chút mật ong là những món tráng miệng mới mẻ và tốt cho sức khỏe.
• Hãy thử nướng hoa quả như dứa, đào hoặc mận - những loại đường caramen tự nhiên khi dùng nhiệt nướng sẽ có hương vị rất tuyệt vời. Đặc biệt, trái cây chứa các loại vitamin, khoáng chất và chất xơ sẽ có ít calo.

Dầu, gia vị và các loại khác

• Sử dụng ít gia vị và không sử dụng chất béo để nêm salad để hạn chế lượng calo nạp cho cơ thể
• Hãy để ý lượng muối dùng – không dùng các gia vị mặn hay các gia vị như teriyaki, đậu nành và nước sốt thịt nướng.
• Chọn pho mát ít chất béo hoặc không béo dùng với sandwiches và hamburgers.
• Chọn ngũ cốc bánh mì nguyên hạt, như lúa mì, yến mạch, bột yến mạch, lúa mạch đen, ngô hạt. Những thực phẩm này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tạo nên hương vị cho món ăn của bạn.

Vicare hi vọng rằng qua bài viết này, bạn và cả gia đình sẽ có những món ăn nướng ngon miệng và bổ dưỡng cho sức khỏe.

Nguồn: heart.org