Ăn đậu rồng chữa được những bệnh lý gì?

Đậu rồng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Các bộ phận của cây đều không chỉ chế biến được rất nhiều món ăn ngon mà còn có tác dụng chữa bệnh. Vậy đậu rồng chữa được bệnh gì?

Đậu rồng được trồng rộng rãi ở khu vực Đông Nam Á do khả năng chịu bệnh tốt.

Đậu rồng rất giàu chất dinh dưỡng, các bộ phận của cây đều có thể ăn được. Lá đậu rồng có thể ăn được như rau bina, hoa trộn để làm món salad, củ có thể ăn sống, nấu chín, hạt đậu rồng có thể ăn như đậu tương.

Lá đậu rồng dồi dào chất xơ, vitamin C, vitamin A và khoáng chất. Ước tính 100g lá tươi có thể cung cấp khoảng 45 mg vitamin C (75% giá trị khuyến cáo hàng ngày) và 8090 IU vitamin A (270% RDA).

Quả đậu rồng cung cấp khoáng chất, vi chất như sắt, đồng, mangan,canxi, phốt pho, magie cho cơ thể. Mangan trong đậu rồng khi đưa vào bên trong cơ thể con người sẽ giúp các enzym, chống oxy hóa phát triển mạnh.

Quả đậu rồng non cũng là một trong những loại rau có lượng calo cực thấp; 100g đậu rồng chỉ chứa 49 calo. Hạt đậu rồng có 409 calo mỗi 100g và giàu protein, lượng Thiamin, pyridoxine (vitamin B-6), niacin, riboflavin và một số các vitamin B phức .

Củ của cây đậu rồng giàu tinh bột, protein và vitamin B-complex. 100g củ đậu rồng sẽ cung cấp 11,6g protein so với 2,02g / 100g và 1,36g / 100g hàm lượng protein có trong khoai và sắn.

Đậu rồng chữa đau dạ dày

Từ hạt đậu rồng có thể chế thành bài thuốc chữa bệnh đau dạ dày cực kỳ hiệu quả:

• Cách 1: Chọn hạt đậu rồng già và đem sao vàng. Mỗi ngày nhai khoảng 10-12 hạt lúc sáng sớm trước khi ăn sáng. Kiên trì thực hiện bạn sẽ thấy các triệu chứng đau dạ dày giảm đáng kể.
• Cách 2: Hạt đậu rồng sao vàng, nghiền thành bột. Mỗi lần ăn 1 thìa, nuốt từ từ. Ai bị đau dạ dày nhẹ, sau 15 ngày sẽ thấy bệnh giảm hẳn.

Đậu rồng chữa suy nhược cơ thể

• Theo y học cổ truyền, đậu rồng có vị ngọt, tính mát rất tốt cho người bị suy nhược cơ thể, người vừa ốm cần phục hồi, người làm việc quá sức, thị lực kém, ù tai khó nghe.
• Bạn chỉ cần hái quả chín, phơi lấy hạt, sao vàng, nghiền thành dạng bột, kem, sữa để ăn dần. Hoặc đậu rồng non, thái mỏng trộn với xà lách, hành tây, thêm sốt chanh chua ngọt làm rau ghém sẽ chữa bệnh suy dinh dưỡng, cung cấp protein giúp trẻ có hệ tiêu hóa tốt.
• Ăn đậu rồng non xào thịt bò, thêm tỏi gia vị có thể chữa thiếu máu, tóc rụng, lao lực hiệu quả.
• Đậu rồng có hàm lượng canxi cao so với các loại đậu khác. Ăn đậu rồng thường xuyên sẽ giúp xương cốt chắc khỏe, phòng ngừa được bệnh về xương khớp, chống loãng xương, ngăn ngừa sâu răng.

Ngừa dị tật ở thai nhi

• Đậu rồng tươi là nguồn folate tốt nhất. Nếu 100g đậu rồng sẽ cung cấp khoảng 66 mg hoặc 16,5% nhu cầu folate hàng ngày. Folate và vitamin B12 là thành phần thiết yếu để tổng hợp DNA, phân chia tế bào.
• Nếu mẹ bầu cung cấp đầy đủ folate trong thời gian thụ thai và trong toàn bộ thai kỳ sẽ giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.

Ngừa ung thư

• Ngoài ra đậu rồng tươi còn chứa hàm lượng vitamin C cao, 100g đậu rồng cung cấp 18,3mg hoặc 31% vitamin C, có tác dụng tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể, duy trì độ đàn hồi của máu và phòng ngừa bệnh ung thư.

Ngừa bệnh tiểu đường

• Trong đậu rồng có chứa chất xơ để chữa tiểu đường type 2 bởi lượng insulin và glucose. Đậu rồng sẽ tăng sự bình ổn insulin giảm bớt nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng trao đổi chất trong cơ thể, giảm lượng glucose. Từ đó sẽ giúp phòng ngừa, giảm bệnh tiểu đường.

Tăng độ đàn hồi của da, ngăn ngừa lão hóa

• Vitamin E và vitamin C có trong hạt đậu rồng giúp dưỡng da, giữ da khỏe mạnh. Hai thành phần chống oxy hóa của đậu rồng là vitamin A và vitamin C sẽ chống lại các gốc tự do gây hại, điều chỉnh tế bào da, ngừa lão hóa, nếp nhăn trên da, tăng sinh collagen trên da để da săn chắc, đàn hồi tốt.

Vừa rồi HoiBenh đã giải đáp câu hỏi đậu rồng chữa được bệnh gì, công dụng tuyệt vời của đậu rồng. Bạn hãy bổ sung thực phẩm giàu dinh dưỡng này trong các bữa ăn gia đình.

Xem thêm:

• Gan nhiễm mỡ nên ăn gì để có sức khỏe tốt hơn?
• Bà bầu ăn sữa chua có tốt không?
• Táo bón nên ăn gì? Thực đơn cho người bị táo bón