Ăn cơm rượu nếp cẩm có tác dụng gì?

Cơm rượu nếp cẩm là vị thuốc trong Đông Y

Trong Đông y, cơm rượu nếp cẩm là vị thuốc có vị ngọt, tính ấm, dễ tiêu hóa, giúp làm ấm bụng. Cơm rượu nếp cẩm rất có lợi với những người yếu bụng, tiêu chảy, viêm loét dạ dày hay khó tiêu.

Hạt nếp cẩm có nhiều chất xơ khó hòa tan nên có một số tác dụng rất tốt cho trực tràng và tiêu hóa. Người hay bị nôn mửa (ốm nghén), có thể sử dụng một nắm hạt nếp cẩm rang khô, hạt tiêu, một trái cau khô giã nhỏ tán bột uống với nước ấm có tác dụng rất tốt.

Ngoài giá trị về mặt dinh dưỡng rất cao, cơm rượu nếp có tác dụng dẫn thuốc vào tâm mạch và tỳ vị, bổ trợ thuốc rất tốt. Do đó, cơm rượu nếp có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa các bệnh tim mạch, đột quỵ và cao huyết áp.

Nhiều nghiên cứu mới đây cho thấy, người dùng cơm rượu nếp cẩm có nồng độ cholesterol trong máu giảm đi rõ rệt chỉ sau một đến hai tháng sử dụng. Như vậy, cơm rượu nếp cẩm có tác dụng rất tốt cho việc hạ cholesterol trong máu.

Giảm cholesterol trong máu không những ngăn ngừa huyết áp cao mà còn hạn chế các bệnh về tim mạch. Vì thế, ăn cơm rượu nếp cẩm hàng ngày rất tốt cho những người huyết áp cao hay bị các vấn đề về tim mạch.

Cơm rượu nếp cẩm có tác dụng phòng chống bệnh ung thư

Một nhóm các nhà khoa học đến từ trường Đại học bang Louisiana (Mỹ) đã tiến hành nghiên cứu và cho thấy trong cơm rượu nếp cẩm có hàm lượng rất cao chất chống oxy hóa anthocyanin - một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác. Chất anthocyanin tạo ra màu đen sẫm cho nhiều loại rau, củ, quả như việt quất, ớt...

Các nhà nghiên cứu cũng cho biết rằng chất chống oxy hóa màu đen này giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy cấu trúc ADN - yếu tố dẫn đến ung thư. Theo UPI, cơm rượu nếp cẩm có màu đen sẫm chứa anthocyanin, nhiều khoáng chất, các loại amino axit rất tốt , cần bổ sung để phòng chống bệnh ung thư.

Cơm rượu nếp cẩm có tác dụng ngăn ngừa và chữa bệnh đái tháo đường

Cơm rượu nếp cẩm được làm từ nếp nếp cẩm, cái hoa vàng. Các loại gạo nếp này còn nguyên chất xơ, và có nhiều lớp cám bên ngoài (giống gạo lứt). Lớp cám bên ngoài này rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất (gluxit, protit, lipit, các muối khoáng, vitamin nhóm B, chất xơ...). Các dưỡng chất này đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh đái tháo đường. Hơn nữa, trong quá trình ngâm, ủ, tinh bột trong gạo đã bị chuyển hóa một phần thành rượu cùng các axit amin kèm theo. Đây chính là nguồn dinh dưỡng rất dễ hấp thụ, lại chứa rất ít tinh bột, rất tốt cho việc ngăn ngừa và chữa bệnh đái tháo đường.

Kích thích tiêu hóa, bồi bổ cơ thể

Cơm rượu nếp cẩm là loại thức ăn có hương vị thơm ngon, dễ ăn, thích hợp cho mọi người, kể cả trẻ em và người cao tuổi. Vì có chứa rất nhiều dinh dưỡng, lại được ủ để lên men nên cơm rượu nếp cẩm có tác dụng bồi bổ cơ thể, kích thích ăn ngon, ngủ tốt, kích thích tiêu hóa rất tốt.

Với những người mới ốm dậy, người chán ăn, kém ăn, khó tiêu, dùng cơm rượu nếp cẩm mỗi ngày hai lần trước bữa ăn, mỗi lần một bát nhỏ. Duy trì như vậy trong một tháng sẽ cho tác dụng phục hồi sức khỏe rất tốt.

Bổ máu

Cơm rượu nếp cẩm còn được nhiều người gọi tên gọi khác là “bổ huyết mễ” cũng bởi công dụng bổ máu của nó. Trong thành phần gạo nếp cẩm có chứa hàm lượng protein cao hơn 6.8%, hàm lượng chất béo hơn 20% so với gạo nếp bình thường, cùng với đó là carbohydrate, chất xơ, selenium và đặc biệt là sắt là những chất đặc biệt tốt cho máu. Vì thế, ăn cơm rượu nếp cẩm rất tốt cho những người thiếu máu, phụ nữ sau kinh nguyệt...

Tác dụng làm đẹp

Nhờ có hàm lượng vitamin và khoáng chất rất cao, đặc biệt là vitamin nhóm B nên cơm rượu nếp cẩm có tác dụng rất tốt trong việc giữ ẩm, hồi phục và nuôi dưỡng làn da, giúp làn da trắng hồng lên từng ngày. Sử dụng cơm rượu nếp cẩm giã nhuyễn pha cùng lô hội đắp mặt sẽ có tác dụng rất tốt trong việc làm trắng và mịn da. Một cách kết hợp khác là rượu nếp cẩm pha trứng gà sẽ giúp da bạn trắng sáng lên rất nhanh.

Ngoài ra, món sữa chua ăn với cơm rượu nếp cẩm cũng là món ăn ngon tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ làm đẹp cho các chị em rất hiệu quả.

Với các mẹ bầu mới sinh

Cơm rượu nếp cẩm vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ máu, lợi khí, kiện tỳ, bồi bổ gan thận, ngưng ho. Chúng đặc biệt tốt những người thiếu máu, hay mắc chứng hồi hộp, hụt hơi... và đặc biệt tốt cho mẹ bầu mới sinh.

Trong nếp cẩm có chứa chất béo, protein, carbohydrate, vitamin E, vitamin B, canxi, phốt pho, kali, magie, sắt, kẽm... và một số các khoáng chất khác. Nhất là hàm lượng vitamin C, chất diệp lục và anthocyanin, carotene thường không có trong các loại nếp khác.

Các bà mẹ sau sinh thường sử dụng cơm rượu nếp cẩm như một bài thuốc bổ đi kèm để tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng sau sinh. Mẹ bầu sau sinh ăn nếp cẩm sẽ có tác dụng tốt cho dạ dày, lưu thông khí huyết, bổ máu, lợi sữa và bồi bổ cơ thể rất tốt.

Xem thêm :

• 4 công dụng phòng bệnh tuyệt vời của rượu nếp trong ngày Tết Đoan Ngọ
• Có phải ăn cơm trắng gây ra bệnh tiểu đường
• Ăn gạo nếp no lâu nhưng bị nóng? thực hư ra sao?