Ăn chay khi mang thai có ảnh hưởng gì không?

Chế độ dinh dưỡng trong thai kỳ là rất quan trọng, dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp bạn có một sức khỏe tốt trong thai kì. Vậy ăn chay khi mang thai có ảnh hưởng gì không?chúng tôi sẽ giúp bạn có được thực đơn phù hợp vừa đáp ứng sở thích ăn chay lại đảm bảo dinh dưỡng.

Ăn chay khi mang thai có sao không?

Nhiều bà bầu thường thắc mắc mang thai ăn chay có tốt không, câu trả lời là không các mẹ nhé. Không phải ăn chay bà bầu sẽ bị thiếu hụt các vitamin và khoáng chất cần thiết. Việc ăn chay trong suốt thai kỳ vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho thai nhi nếu chế độ ăn của bạn đa dạng thực phẩm.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm một số thực phẩm bổ sung để đảm bảo có đủ chất dinh dưỡng. Một thực đơn bà bầu ăn chay chuẩn phải bao gồm nhiều loại trái cây, các loại đậu và sữa thực vật cùng với một số chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Ưu và nhược điểm của việc ăn chay khi mang thai

Ưu điểm

Đa phần thực đơn bà bầu ăn chay đều có nhiều rau, củ, quả. Điều này giúp các chị em thoát khỏi nỗi ám ảnh mang tên “táo bón”. Nhờ có chất xơ mà đường tiêu hóa được làm sạch hơn, đào thải các chất cặn bã tốt hơn.

Thực phẩm ăn chay đều xuất phát từ nguồn gốc thực vật. Chúng đều không có cholesterol và rất ít chất béo bão hòa. Nhờ vậy mà các bà bầu không lo sợ tăng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Cân nặng luôn là làm cho các bà bầu quan ngại. Nhiều chị em lo lắng tăng cân quá nhiều trong thai kỳ sau khi sinh rất khó lấy lại vóc dáng. Chế độ ăn chay nhiều chất xơ giúp các mẹ hạn chế những cơn thèm ăn không đáng có, kiểm soát tốt cân nặng.

Nhược điểm

Ăn chay và đặc biệt là ăn chay trường sẽ khiến các bà bầu khó khăn trong việc lựa chọn thực phẩm. Chúng ta không phải muốn ăn gì cũng được mà phải dành nhiều thời gian chăm sóc thực đơn bà bầu ăn chay hàng ngày hơn. Có một vấn đề phổ biến thường xảy ra ở nhiều người ăn chay là thiếu chất dinh dưỡng cần thiết, và điều này sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của thai nhi.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay

Bổ sung thực phẩm có lượng protein cao

Protetin chính là dưỡng chất quý giá và quan trọng đối với người ăn chay. Các mẹ bầu cần hiểu rằng bản thân mình đang thiếu một lượng protein khá lớn. Chúng ta cần bổ sung đầy đủ tạo đủ điều kiện cho thai nhi phát triển. Nếu ăn chay trường, bạn có thể theo trường phái uống sữa và ăn trứng. Các chuyên gia cho rằng, 2-4 ly sữa mỗi ngày là rất cần thiết đối với thai phụ.

Đảm bảo chế độ ăn đầy đủ chất sắt

Tình trạng thiếu máu do thiếu sắt không còn xa lạ gì với các chị em thai phụ. Thiếu máu có thể gặp ở bất cứ giai đoạn nào của thai kỳ. Nếu không được bổ sung chất sắt kịp thời để tạo máu, bà bầu dễ bị choáng váng, xanh xao, suy giảm sức đề kháng hoặc có thể ngất xỉu, té ngã.

Theo các bác sĩ có 2 nguyên nhân dẫn đến tình trạng cơ thể thiếu sắt. Thứ nhất là do không cung cấp đủ chất sắt từ nguồn thực phẩm. Thứ hai là do khả năng cơ thể hấp thu chất sắt kém. Trong đó nguyên nhân đầu tiên càng dễ xảy ra ở một thai phụ ăn chay. Vì chế độ ăn chay chỉ hấp thu chất sắt từ nguồn duy nhất là thực vật. Các chuyên gia khuyến nghị nhu cầu chất sắt ở người ăn chay gấp 1.8 lần so với người có chế độ ăn uống bình thường.

Do đó, ngay từ bây giờ các mẹ bầu hãy “kết thân” với các loại đậu khô, rau lá có màu xanh đậm để cung cấp lượng sắt dồi dào cho cơ thể. Mặt khác, việc ăn thức ăn có vitamin C cùng với thực phẩm giàu sắt cũng là cách để khả năng hấp thụ sắt tăng lên.

Cung cấp đủ axit folic

Axit folic – một dưỡng chất không thể thiếu nếu bạn muốn hệ thần kinh của thai nhi phát triển. Nếu thiếu axit folic trong thai kỳ, “thiên thần” của các mẹ sẽ phải đối mặt với tình trạng khiếm khuyết ống thần kinh. Biểu hiện cụ thể là thoái vị não hoặc nứt đốt sống.

Tuy nhiên rất may trong thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật lại xuất hiện rất nhiều nguồn axit folic cho các mẹ bầu thoải mái lựa chọn. Hãy ghi nhớ những món sau: đậu Hà Lan, các loại hạt, rau bina, bông cải xanh, cam, chuối, bột đậu nành, hạt bắp, dừa...

Chú trọng canxi và vitamin D

Mỗi ngày, mẹ bầu cần dung nạp đầy đủ 1.000 mg canxi và 400 I.U vitamin D. Đây chính là hai chất dinh dưỡng không thể thiếu khi mang thai. Chúng giúp mẹ bầu tránh được các bệnh đau nhức về xương khớp, khắc phục chứng chuột rút. Đặc biệt là hỗ trợ phát triển khung xương cho thai nhi.

Một số các món chay dinh dưỡng cho bà bầu: sữa, phô mai, sữa đậu nành, rau bina, rau lá có màu xanh đậm, hạt hướng dương, quả sung, ngũ cốc, rong biển, bông cải xanh, hạt vừng, cam...Ngoài ra bà bầu cũng nên tập thói quen tắm nắng 30 phút mỗi ngày từ 7 – 8 giờ sáng. Đây chính là cách giúp cơ thể tổng hợp vitamin D hiệu quả.

Hạn chế đồ ăn nhanh, giàu chất béo

Mọi đồ ăn nhanh, thực phẩm đóng gói sẵn được xem là “không thân thiện” với sức khỏe bà bầu. Nhất là khi ăn chay, chúng ta nên gạt bỏ những cái tên như khoai tây, khoai lang, rau củ chiên...ra khỏi thực đơn. Nguyên nhân chủ yếu là do chúng chứa rất nhiều chất béo, muối và chất bảo quản. Tất cả đều không có lợi cho sức khỏe người mẹ, dễ dẫn đến nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Thực đơn ăn chay dành cho bà bầu

Dưới đây là một thực đơn bà bầu ăn chay có thể tham khảo:

Buổi sáng

• 1 chén ngũ cốc được bổ sung vitamin B12, 1/4 chén nho khô và 1 ly sữa đậu nành
• 2 lát bánh mì nguyên cám với 2 muỗng bơ hạnh nhân
• 3/4 ly nước ép trái cây có tăng cường canxi

Buổi trưa

• Sandwich với 2 lát bánh mì, bắp cải và nửa chén đậu hũ
• 2 chén xà lách trộn với rau thơm
• Nước chanh và 1 miếng trái cây

Bữa ăn nhẹ

• 2 thìa súp các loại hạt
• 1 chén trái cây trộn
• 3 – 4 miếng bánh ngũ cốc nguyên cám.

Bữa tối

• 1/2 bát (chén) cơm với 1 chén đậu đỏ luộc
• 1/2 chén bông cải xanh luộc
• 1 chén cải bó xôi
• 1 ly sữa đậu nành

Đối với phụ nữ mang thai, dinh dưỡng luôn đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Do đó trong suốt thai kỳ, nhu cầu dinh dưỡng của các bà bầu tăng cao để đáp ứng dinh dưỡng cho cả mẹ và bé. Hy vọng khi nắm rõ các nguyên tắc ăn chay trên các chị em sẽ lựa chọn các món chay bổ dưỡng cho bà bầu phù hợp.

Xem thêm :

• 5 thực phẩm bà bầu nên ăn trong suốt thai kỳ
• Mẹ bầu cần làm gì để bảo vệ sức khỏe răng miệng?
• Bà bầu có nên ăn thịt chó hay không?