5 thực phẩm nên và không nên có trong thực đơn chống Alzheimer
Các nhà khoa học hiểu rằng Alzheimer không phải là căn bệnh về não đột ngột. Cũng giống như bệnh tim và ung thư, Alzheimer là căn bệnh mãn tính của tuổi già và đã ủ bệnh từ 10 hoặc hơn 10 năm. Sau đó mới xuất hiện những triệu chứng. Điều đó có nghĩa là bạn có nhiều thời gian để chống lại căn bệnh này, và một trong những cách để làm điều đó là bằng thực phẩm. A. Dưới đây là ...
5 thực phẩm nên và không nên có trong thực đơn chống Alzheimer
Các nhà khoa học hiểu rằng Alzheimer không phải là căn bệnh về não đột ngột. Cũng giống như bệnh tim và ung thư, Alzheimer là căn bệnh mãn tính của tuổi già và đã ủ bệnh từ 10 hoặc hơn 10 năm. Sau đó mới xuất hiện những triệu chứng. Điều đó có nghĩa là bạn có nhiều thời gian để chống lại căn bệnh này, và một trong những cách để làm điều đó là bằng thực phẩm.
A. Dưới đây là 5 thực phẩm bạn nên có trong thực đơn để phòng ngừa Alzheimer: 1. Cá: Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng trên thế giới, những người ăn cá hằng ngày có nguy cơ phát triển bệnh mất trí nhớ ít hơn 40%. Lựa chọn tốt nhất là các loại cá giàu chất béo như cá hồi và cá mòi. Lượng omega 3 dồi dào trong cá giúp cải thiện các chức năng của tế bào não. 2. Cà ri: Có ít nhất một lý do khiến người Ấn Độ có tỉ lệ mắc Alzheimer thấp nhất. Cà ri rất phổ biến tại Ấn Độ. Nó chứa curcumin, được tìm thấy trong củ nghệ, có tác dụng đẩy lùi beta amyloid độc hại - một nguyên nhân của bệnh Alzheimer. 3. Cà phê và trà: Người uống cà phê nhiều (3-5 cốc mỗi ngày) có nguy cơ ít hơn 65% phát triển Alzheimer. Một số chuyên gia rất coi trọng caffeine và chất chống oxy hóa trong cà phê. Cả trà đen và trà xanh rất giàu chất bảo vệ tế bào não khỏi bị tổn thương. 4. Nước trái cây: Nghiên cứu tại Đại học Vanderbilt chỉ ra rằng uống bất kỳ loại nước trái cây hay rau quả nào nhiều hơn 3 lần mỗi tuần sẽ giảm 76% nguy cơ mắc Alzheimer. Nghiên cứu khác cũng cho rằng nước trái cây rất tốt cho não là nước ép táo, nước ép lựu và nước ép việt quất. 5. Trái cây và rau quả: Tiêu thụ tất cả các loại trái cây và rau quả là một cách hữu hiệu để giúp trí nhớ nhạy bén. Chỉ cần ăn rau 3 lần mỗi tuần cũng đã có thể giảm 40% nguy cơ. Những loại rau quả có hàm lượng chất oxy hóa tốt cho não gồm: quả mâm xôi, nho khô, quả việt quất, atisô, nam việt quất, mận khô (mận), tỏi. B. Hãy nói không với những thực phẩm như: 1. Thịt đỏ: Nghiên cứu mới trên toàn thế giới cho thấy những người ăn thịt có nguy cơ cao hơn 20% so với người không ăn. Nguy hiểm hơn là các loại thịt như thịt xông khói, xúc xích và thịt nguội, có chứa nitrit có thể biến đổi thành chất nitrosamine, được cho là gây bệnh Alzheimer. 2. Đường: Ăn thực phẩm nhiều đường sẽ gây béo phì, có hàm lượng cholesterol và insulin cao, cũng như phản ứng chậm. Đáng báo động hơn, lượng đường cao làm tổn thương các tế bào não do sự gia tăng amyloid beta - một nguyên nhân chính của bệnh Alzheimer. Tránh xa các loại sirô có lượng đường fructose cao, phổ biến trong thực phẩm chế biến, bao gồm cả các loại nước ngọt khác. 3. Chất béo xấu: Hai loại chất béo xấu là chất béo bão hòa trong mỡ động vật và chất béo chuyển hóa trong thực phẩm chế biến. Những động vật được cho ăn 10% chất béo bão hòa có xu hướng câm và ngốc nghếch hơn. Theo một nghiên cứu, những người lớn tuổi ăn các chất béo bão hòa sẽ tăng gấp đôi tỷ lệ mắc Alzheimer, người tiêu thụ chất béo trans thì tăng gấp 4 lần nguy cơ. 4. Thừa calo: Một chế độ ăn có hàm lượng calo cao có thể dẫn đến béo phì, huyết áp cao, tích mỡ, tiểu đường và cả Alzheimer. Các nghiên cứu cho rằng hạn chế calo sẽ làm giảm co rút não và hình thành các protein độc hại, hai nguyên nhân nổi bật của Alzheimer. 5. Uống nhiều rượu: Uống một cốc rượu vang mỗi ngày có thể giúp bảo vệ trí nhớ. Nhưng uống quá nhiều, hơn 2 ly mỗi ngày đối với cả nam và nữ sẽ tăng gấp đôi nguy cơ mắc Alzheimer. Những người say rượu 1 lần mỗi tháng tăng gấp 3 lần nguy cơ và người không thể bỏ rượu tăng gấp 10 lần nguy cơ. Các chuyên gia cũng cho rằng uống quá nhiều rượu là một nguyên nhân không được công nhận của nhiều trường hợp mất trí nhớ. (Nguồn: www.healthywomen.org)
